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月に一度の店長達とのランチミィーティング

今回のお店は

ナ、ナ、ナント~

あの銀座『kuma3』!!!





あんまりの高級感溢れるお店に
いささか皆さん緊張してるようですね^^;





料理は1人8000円のコース

で、、、この内容。。。

旬の食材をふんだんに使っての添野料理長のパフォーマンスはやっぱ凄い!

皆んなもただただ添野料理長の作品一品一品に感動した!

やっぱ我々飲食店に携わる人間は
あえてこの様な上質な料理
そして上質なサービスを経験させないといけないと思い
無理してこの様な高級店でミィーティングを行いました。。。


ミィーティングでは
先ず『てやん亭"』西麻布店の閉店日を来年1月13日土曜日と決めて

約一月半の工事を行い
3月1日の『博多串焼.野菜巻き工房 ごりょんさん』のオープンにしようと決めました!


西麻布店はさ
とにかく綺麗なお姉様達が沢山御来店下さるような
そんな色気ある素敵なお店にしよーな!

そして
港区西麻布で新たな伝説を作るぞ!





…と、、、そんな話と

シドニーに来春オープン予定の『ごりょんさん』の今後の進行状況から
オープニングスタッフで
誰をワーキングホリデーで行ってもらい
お店の立ち上げを経験してもらうか???

これがなかなか難しい…

何せワーキングホリデーが取得出来るのが30才迄と決められていますからね、、、


そんな
こんなの話をしていたら
あっとゆー間に時間は過ぎて地下鉄乗って解散。



実はこのランチミィーティング

あまりの美味しい料理に
これは「酒だろ?…」と思い

本当は禁酒してミィーティングを行う予定でしたが
まぁビール位は許す事にしました( ̄▽ ̄)

私は水でしたけどね^ ^

だって昨夜のワイン🍷が残ってて二日酔い状態(≧∀≦)

元々僕は昼間は酒を飲みたく無いタイプなので
水でも十分美味しい料理を頂けましたが…



で夜。




スタッフ達は西荻窪の『しゃんしゃん』で呑んでいるということ…

しかし
昼間にこのむさ苦しい連中と一緒で
夜までこのむさ苦しい連中と一緒だと
身の危険を察知して
俺は一人でギロッポンの街へ、、、





ド満席の『ジョウモン』六本木。




外国人ばっか…





ギロッポンNightはやっぱ『meat肉男man』

スタッフのコナと
就活帰りでスーツ姿のアヤカ





むさ苦しいスタッフ達も合流(≧∀≦)





常連ちゃんのキャバ嬢さんも『パクチー辛麺』を食べに来てくれました^ ^





…と

気が付けば深夜3時を過ぎてたー

明日は朝から税理士の先生と打ち合わせー

そろそろ帰って寝ないと!


ね!



おしまい。





|10-13 09:50|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

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岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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