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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
仙台『スタイルグループ』の佐々木ちゃんの新業態『TOKYOBAD』のレセプションパーティーに行って来ました^_^


場所は新橋。





いつも思うのだけど
新橋って街は『サラリーマンの聖地』と良く言われるだけに
何処と無くクリエィティブな匂いが全くしない街に思えて仕方がないです…


またこんな事言って

新橋の方々に叱られそうだけど…( ̄▽ ̄)




僕も良く新橋に出店しませんか?

新橋に出店しないんですか?


とか言われる事がたまにありますが

なんか新橋って面白味を感じ無いのです…

お店を出して
ガンガン流行って
ガッポガッポ儲かっても
なんか刺激にならない様な気がしてならない、、、



僕自身が表参道から西麻布や裏渋谷とかに店を出して来て
それなりにクリエィティブな人達に鍛えられて
目や舌の肥えた客層に鍛えられ
育てられて来たからなのかもしれません…

いや
だからと言って
新橋界隈の人たちが
目や舌の肥えてない人たちだと云う意味では無くて
新橋界隈で飲み歩いてる人たちに
何かクリエィティブな感性を感じる人達が少ない様には思うのですよ…


でも商売の旨味は新橋にはゴロゴロと転がっているみたいですよね


やり方によってはかなり売れる市場なんですよね!新橋は。。。





これかぁ…

浜倉さんが造ったお店は…

こりゃ新橋の街にバッチリマッチングしてて売れそうな顔してますよね~

凄いなぁ~

…って店内覗いてみたら





浜倉さん本人が居た( ̄▽ ̄)


手を振って挨拶して

佐々木ちゃんの新店舗へGO!





『TOKYOBAD』!!!


めちゃくちゃ高い天井に
キラキラ回るミラーボール☆





佐々木ちゃんおめでとう♪





フースタのオタフク君と深見ちゃんに逢った♪





天才マジシャンのマクレーンにも逢った♪


混み合うレセプションを後に
僕は店を出て再び新橋の街を歩く…

何処か軽く食べて呑める店を…って思ったけど

やっぱサラリーマンの聖地新橋は
ホワイトカラーでひしめき合いながら煙草の煙がもくもくと立ち込める店内、、、

こりゃ無理だと思い銀座線に揺られて裏渋谷の自分の店へ…




渋谷桜丘のお店です。


この

ほぼ人通りの無い立地に

ポツンと佇むお店…

で、いざ店の中に入るとド満席!!!

そーゆーのが居酒屋として一番かっこいいなぁ~

なんて思いながら店を造ってんだけど

まぁなかなか思うようにはいきませんが…( ̄▽ ̄)



お盆で暇で

お盆明けはもっと暇で…(T_T)



まぁ毎年8月はこんな感じだわナ、、、



昨日も店長LINEにメールしたけど
もっともっと料理の完成度を高める為に
料理の勉強をしに行くようにね!!!

クリエィティブは目から!!!

料理は目で食べて舌で味わう!!!

特に西麻布とかは
そーゆークリエィティブなお客様が多いですからね!

だから
あえて西麻布にチャレンジしたのよ

その気持ちは20年経ってもひとつもブレて無いからね!!!


お客様がクリエィティブなんだから
俺たちのもっともっとクリエィティブな感覚を鍛えないとダメだよね、、、

ただただ
うだうだと呑んだくれて
酔いつぶれるのはクリエィティブな呑み方じゃないよねー( ̄▽ ̄)




なんて

新橋をうろちょろしながら

六本木

西麻布に帰って

暇な自分の店を目の当たりに見て

そう感じました( ̄▽ ̄)


おしまい。







|08-23 10:21|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

プロフィール

岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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