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未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

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http://www.teyandei.com/?page_id=41

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2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
オノシーフードにてポケ丼のお勉強^ ^


ローカルに大人気です^_^





















奥が醤油味

手前がスパイシーポキ









マグロの漬け丼だよね^_^


ウチのお店『てやん亭”』渋谷店では

島タコとマグロとアボカドの『スパイシーポキサラダ』として提供させていただきまして
特に女性のお客様から大好評を頂いております^_^


とにかくメチャ美味しいですよ~


はい、癖になる美味さ間違い無し^ ^


オノシーフード!オススメです!
|05-18 12:59|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
goofyとはサーフィン用語。

ボードの乗り方がスタンダードと逆の乗り方をする人をグーフィーと呼ぶらしい。


今回はその名のお店『goofy』に行って来た。





何故ならば
ハワイに来たら絶対に逢わなくては叱られる奴がいるからだ^^;


そのオトコの名は『マサ』





真ん中のオトコがマサだ。

左の人は???

言わずと知れた、、、^^; です。


マサと出逢ったのはもうかなり前。


まだマサがワインバーをたった1人で切り盛りしていた頃、、、

そのワインバーだって
そこそこ30坪はあろうかの広さ

その店の厨房からホールから洗い場から何から何までをたった1人でこなすというアホみたいな奴がマサだった^^;



初めてお店に行って
カウンターに座り
僕はマサに自己紹介をした

僕は『ゼットン』の稲本健一の友人で稲本君から紹介されてこの店に来ました

と、、、


したらマサは
何も言わず僕の目の前にテキーラをショットで持って来た

戸惑う僕にマサは言った

お近づきの印にどーぞ

マサはそう言うと
自分もテキーラをグイと飲みほした^^;

そして僕も戸惑いながらテキーラをグイと飲みほした。。。




マサはいつもベロベロで営業していた


こんな感じでは身体にも負担がかかるなぁ…

と、思っていたら

いつの間にかマサのワインバーは無くなっていた…

と、思っていたら

マサはワイキキの中華料理の店で働いていて
そのお店にも僕は行った

と、思っていたら
その中華料理の店も潰れて無くなった

と、思っていたら

稲本健一氏がマサに手を差し伸べたのだろう

マサは
イナケンのお店『goofy』の店長として働いていたのだった。。。


それを知った僕はすかさずマサの働く『goofy』に行った


そしてカウンターのマサの前に座りビールを注文した

そして僕はマサ言った

マサも何か飲みなよ!!!

するとマサは言った

「仕事中に酒を飲んだらボスに殺されますので」

勿論そのボスとはイナケンの事だ。



僕はそのら言葉を理解すると同時に

何だかホッとしました

だって

いつもベロベロだったんだもん^^;



いつしかマサは結婚をした。

その結婚式に僕も呼ばれてハワイまで来て出席をした。





そんなマサ…

今はすっかり更生して(笑)

何だか爽やかな好中年だ^^;





ところでココ『goofy』

料理メチャ美味しいですよ!!!



ロコモコや
ローカル野菜をたくさん使ったビピンパ
絶品のガーリックシュリンプ
コーンのフライドライス

どれも絶品です^ - ^





アサイボール^ ^





aloha!






そんなalohaなお昼御飯でした。



|05-18 11:51|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
実はハワイってアジアン料理の宝庫だと知ってました???


チャイナタウンがあるくらいだから中華料理は勿論の事

韓国料理や、タイ料理、ベトナム料理などなど、、、

中でもベトナム料理のお店は有名なお店が多いです


高倉健さんの部屋がある事と蟹カレーが有名な『マイラン』や『バックナム』

そして有吉のTVで紹介されて以来予約困難の店となった『ピッグアンドレディ』

実は今回もピッグに行きたかったけれど
予約が取れ無いので
我々は『ハレベトナム』に行く事にした^ ^


ここもなかなか美味しいベトナム料理が食べれますよ!!!





ベトナム料理と言えば

生春巻きと揚げ春巻き!!!

どちらもかなり美味しいです^ ^

このローストビーフのサラダも盛り付けでインパクトが大!!!


勉強になります^_^





ガーリックシュリンプも絶品です


それとカレー

チキン、ビーフ、ベジタブル、シーフードと
バラエティに富んでいて
味もGOODです!


豆富チャーハンなるフライドライスも^^;





鍋料理は
ドライのライスペーパーを
お湯でしゃぶしゃぶして
牛肉をしゃぶしゃぶさせてライスペーパーに包んで食べる名物料理。


この店は野菜も沢山摂れるからヘルシーですね^_^





〆はオックステールラーメン!!!


これがサイコーなんです!





行く店

行く店

ホント美味しいし

勉強になりまくるハワイの飲食店巡りはサイコーなんです^ ^


メシがクソ不味くて

腹を壊すグアムとはエラい違いだ、、、


そんなグアムに来月は二週連チャン(≧∀≦)


あー気が重いです(≧∀≦)


が、しかーし!


これも仕事なので頑張りまーす^^;


おしまい。



|05-18 03:42|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

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岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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