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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
昨日はシドニーのヨシさんとサシ飲みっす






これは昨日の写真、、、

毎晩へべれけです^^;





青山の中華から~の

吉祥寺『ジョウモン』へ


吉祥寺のお店の『コの字』型のカウンターを
どうしても見てもらいたくて
吉祥寺くんだりまで来てもらいました


海外
特に白人圏でのジャパニーズレストランにおいて
オープンキッチンである事は必要不可欠だと思います

そこで
この舞台の様なオープンキッチンを囲む様にカウンターを配置して
そのカウンターを囲む様にテーブル席を配置した
この『劇場型空間』が外国でもきっとウケると思うわけでして、、、

そんな感じでございます。。。



既にシドニーにて
今後5店舗のプロデュースが決まっているそうでして
なかなか大変そうでけど
どんなお店が出来るのか?またまた楽しみでございます!!!



今夜は12時でお開き^^;



明日の『ニュールック』セントラルキッチン視察もよろしくお願いします^_^



おしまい。

|05-06 09:59|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

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岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
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