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P君誕生日おめでとう!!!

@三茶『琉球ビストロナチュール』




今…

ヒシヒシと…

日本全土に広がりつつある『やさい巻き串』のお店。。。

この『やさい巻き串』は博多が発祥と言われておりますが
大元ななったお店は
沖縄県の那覇市安里にある某串焼きのお店

そこのお店と
博多の某串焼き店『M』

それらのお店を
彼P君は見事に業態をブラッシュアップ
自分流に完成度を高め『やさい巻き串屋ねじけもん』を博多大名にオープンしました…


そのお店『ねじけもん』は
今や博多を代表する超繁盛店となりました…


今やすっかり博多の飲食人の仲間入りをしてるP君、、、^^;


そんなP君の誕生日おめでとう会を
沖縄出身で
最近業態を『琉球ビストロ』に変えて
やたらと美味いメシを喰わせる
拓人の『ナチュール』で行いましたー





シュワシュワで乾杯^ ^


もちろん
私は苦手なので口も付けず…(^_^;)





ひたすら…





泡盛一筋^_^


泡盛ならば
二日酔いはしません~





世田谷酒豪会

世田谷美食倶楽部所属

アデとチリちゃん










さて
冒頭でもお話しした様に
今ら日本全土に広がりつつある『やさい巻き串』…


渋谷に『ごりょんさん』を作ることが決まった時
俺、P君に聞いたのよ「東京で『やさい巻き串』の店やらないの?」って聞いたら「東京ではやりません」って言うのね
だから俺が言ったの「んじぁ俺が渋谷でやるわ…」
みたいな感じで

それが『博多串焼 野菜巻き工房 ごりょんさん』の誕生のキッカケになったのね^_^



まぁやるからにはウチも本気の本気でスタッフを博多に送り込み
どうせやるなら本家を超えるクォリティーでやってみなさい!!!とハッパをかけて
おかげ様で何とかお店も繁盛店と呼べるレベルには育って来たと思います^^;

博多『ねじけもん』は『やさい巻き串』のパイオニアと呼ぶにふさわしいお店なので
ウチとしてもリスペクトしてパクらせていただきました^_^
P君!ありがとうございました^^;


そんなP君は故郷の徳島から帰って来て
焼酎にシャンパンにワインに泡盛を呑みまくって
ベロンチョベロベロになっておりました…

改めてP君!誕生日おめでとう!!!


ベロンチョベロベロの皆さんを置き去りにして私は帰宅。


今月に入って
最近は12時前には眠くなって寝ます…

てか
思いました

全ての体調の悪の根源は『深酒』にあり!!!です、、、

酒を呑んでも深夜0時前に切り上げて寝れば翌日に殆ど酒は残りません^^;


56年間生きて来て

やっと気付きましたー^^;



おしまい。

|08-18 09:49|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
おはようございます

TVを観てると
北朝鮮のグアム攻撃の話題と
8月の悪天候の話題で持ちきりだ、、、

有名人のくだらない不倫ネタも吹っ飛ぶ勢いだ…

さぞ宮迫氏は金正恩に感謝している事だろうね(笑)

しかし
女性とホテルに3泊もしながら「一線は超えてない」ってサ
まぁよくもヌケヌケと見え過ぎた嘘をつけるもんだわナ…

見ててアホ臭すぎて話にならんわナ





そんな事よりこの天気…

8月に入って17日連続の雨。。。


居酒屋殺すにゃ刃物は要らぬ
雨の三日も降ればいい…

って言うほど
我々飲食店は
雨が降ると降らないとじゃ
お店の売り上げが全く違ってくる、、、

もう即死状態です(≧∇≦)



そこに輪をかけて
この日照不足の悪天候で野菜がかなり値上がりしてます

生産者も不作で出荷が減った分を値上げして補う気持ちもわかるけど
だからと言って我々飲食店はその分値上げする訳にはいかないのです(≧∇≦)

結局いつも困るのは
我々飲食店と一般家庭の台所

もちろん生産者も大変なのはわかるけどさ…


よーするに『太陽出ろー』って事だよね~


今年は『海の家』も大打撃ですね…


全く困った8月だ(≧∇≦)


ただでさえ8月はお盆で店が暇なのに…


もうボロボロですわ、、、




お盆と言えば
先日他界した母ちゃんの新盆だったので
お盆らしい『お盆』を過ごしたお盆でございました。。。

とはいえ
毎朝六本木の事務所に行って仕事をして
青山のジムに行ってトレーニングしたりして…
ってーのはいつも通りの生活^^;

んでも
今月に入って
深酒を一切やめたんだ…

いや
呑むは呑むけど
夜中まで呑むのをやめて
家に帰って寝る!!!

お盆は暇だから早寝早起きにもってこいだ。

そして野菜を沢山食べる!!!

ん~なんて健康的なんでしょね~

とにかく
もう少し尿酸値を下げる為には節制します。。。



8月は

お盆だし

天気も最悪だし

当然店も暇だし

やる事ねーし

節制するにはもってこいの8月だわ…



おしまい。



|08-17 09:56|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
山中慎介選手の13度目の防衛戦…

日本記録に並ぶ防衛戦に残念ながら4ラウンドで負けてしまった…

とてもとても残念だけどこれが勝負の世界、、、

山中慎介選手

長い間の防衛戦

本当にお疲れ様でした、、、




今はさほど興味が無くなってしまったが

今から25年以上前は

俺はかなりのボクシングオタクだった…



理由は
俺がフライ級のボクサー田村智範を応援していたからだ…

オタク過ぎて輪島功一ボクシングジムにも練習生として通っていた時期もあった程だった^^;




知り合った頃の智範は
まだ東日本の新人王だった。

智範はあれよあれよと勝ち進み日本チャンピオンに…

そして防衛戦も勝ち進む中
まさかの急性肝炎によって日本チャンピオンベルトを返上、、、

俺の店を手伝いながらも見事復帰に成功し
世界ランカーにも勝ち
世界ランク入りを果たし
世界タイトルマッチ挑戦のチャンスを掴んだ

しかし
敵地韓国の釜山にて
智範は12ラウンドに陣営からのタオル投入によりTKO負けをしました…



俺ね
智範をずっと応援してきてね
いつも思っていた『覚悟』があったのね…

それは
智範もボクサーである以上
世界チャンピオンのまま引退しない限り
いつかは誰かに負ける日が必ず来る…って事。。。


これは一人のボクサーを応援している人には
絶対に避けては通れない現実だと思う…

だから俺はいつも自分に言い聞かせて『覚悟』を持って試合の会場に足を運んでいた…


俺は何があっても智範が勝ち続ける以上智範を応援し

そしていつの日か
智範がマットに沈む瞬間まで

俺は必ず智範が負ける瞬間も
この目で見届ける覚悟で智範の試合に足を運んだ…


そして

とうとうその日は韓国釜山で俺の目の前で訪れた。。。


本当に智範は俺たちの目の前で
顔面血まみれになるまでボコボコに打たれて負けた…


この負けた現実をどう受け止めて良いのかわからなかったけど…
覚悟はしていたつもりだったけど…
やっぱショッキングだった。。。


その日の夜は釜山に応援に駆け付けた皆で酒を飲みながらひたすら泣いた、、、



きっと今夜

彼、山中慎介選手を身近で応援していた人達も同じ気持ちだったと思う…

特に彼は日本ボクシングの歴史に残る

日本記録がかかった試合だっただけに
その気持ちは
俺達よりも測りきれないショックだったかと思う…


試合後山中慎介選手はずっと泣いてましたね


その涙の訳は彼にしか分かりません。。。


でも黄金のバンタム級での12回防衛記録は今後100年経っても誰にも破る事は出来ないんじゃ無いかな…


と、元ボクシングオタクの俺は思います。。。


それほど凄い防衛記録だと思います。


山中慎介選手!お疲れ様でした!!!


そして山中慎介選手を支えていた沢山のファンの皆さま、帝拳ジムの関係者の皆さま、 スポンサーの皆さま、お疲れ様でした!!!




でも…

実は
ボクシングファン歴からかなり遠ざかっていたので
さほど山中慎介選手の事は知らなかったんだけどね^^;


しかしメキシカンの22才の挑戦者強かったですよね!


具志堅さんはセコンドのタオル投入が早かったのでは?

と、解説で述べてましたが…

あのままタオル投入無しで試合続投していたら…

どうなってたんだろ、、、





写真は日本チャンピオン時代の智範。


おしまい。

|08-16 00:01|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
北朝鮮のグアムへのミサイル発射のXデーはいつなのか???


我が国『日本』では
奇しくも72回目の終戦の日を迎えた今日も
北朝鮮とアメリカの緊張感は高まるばかり…


たった一人の独裁者に振り回されて混乱を招く世の中、、、


怖い怖い…


グアムの社員旅行はキャンセル料払ってキャンセルして正解だよね

万が一北朝鮮がグアムにミサイル発射して
空港閉鎖とかなって
帰って来れないなんて事になったらシャレにならないもんねー(//∇//)


因みにグアム旅行は
キャンセルが続出しているそうです


そりゃそーだよね


こんなご時世に
呑気にグアムに行くなんて
考えられないよねー^^;



さて



雨だね…



先ほど気象予報士の方が言ってました

この雨を降らせてる前線は
秋雨前線ではなくて
梅雨前線の影響なんだそうです

つまり
この雨は梅雨の時期と同じ
梅雨前線か降らせてる雨なんだそうです

さらに
今週末には再び太平洋高気圧が勢力を増して
夏の日差しが戻って来るそうです…



それにしてもこのお盆休み中の雨…

海の家とか大打撃なんてもんじゃ無いよね、、、

ウチのお店も
お盆と雨のダブルパンチで
ゴイスー暇ですけどね(T ^ T)

天気には勝てないっす…



勝てないと言えば

今夜は絶対に勝ってもらいたい!!!

ボクシングの山中慎介クンの13度目の防衛戦だ…


13度目の防衛は
あの具志堅用高氏と並ぶ防衛記録なんだけど

確かにもの凄い記録なんですよ!
具志堅用高さんの記録は!

凄い記録なんですが
あの当時
具志堅用高さんの階級であるJr.フライ級が開設されたばかりで
具志堅さんは比較的防衛し易かったと思うんですよね…


しかし山中慎介クンの階級は『黄金のバンタム級』!!!


黄金のバンタムだ!!!


あの矢吹丈と同じ階級と言えばわかりやすかろう^^;


とにかく
この黄金のバンタム級での13度目の防衛戦!!!


これは勝ったらマジで凄い記録だと
元ボクシングファンの私としては思うわけでございます!!!


山中慎介!!!頑張って防衛してくれー!!!


頑張れ!山中慎介!!!


おしまい。



|08-15 14:47|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
東急田園都市線…





∑(゚Д゚)!!!


ガラガラっす…


これでも14時台の電車です、


都市機能が成り立ってないね、、、


あー


今夜はお店ガラガラなんだろうなぁ(´༎ຶོρ༎ຶོ`)



|08-14 14:13|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

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岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

【ベイシックス オフィシャルサイト】

セミナーDVD発売中

居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

セミナーDVD「店づくりは人づくり」
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
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