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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
一昨日に
駒沢の絶品焼肉屋さん『ほしや』の主人がジンギスカン食いまくってる光景を見て
朝からどーしても食べたかったジンギスカン

そんな夜は
得意の一人で渋谷ビストロミートマンでジンギスカン



先ずはビール

ジムが休業してて運動不足の為糖質ゼロビールで一人で乾杯。

サントリーさん

この糖質ゼロビールかなり美味しいですね!

これで糖質ゼロって…凄い!!!




とりあえず生ラム300g



大好物のジンギスカンを独り占め(笑)

、、、と、その時

私のブログを毎日見てると言う方から御挨拶を受けて一緒に乾杯♬



横浜の方で居酒屋を2店舗経営しているそうだ。

横浜も東京と同じで大変よね?

特に住宅街が背景にある街の飲食店は余計に厳しいと思います。

何故なら自粛警察的な人が多いからだ。

新宿歌舞伎町や六本木や渋谷の繁華街って店が多過ぎて自粛警察も周りきれないから意外と少ないのよ、、、

あっ

うちは一昨日ですが
自粛警察からの110番通報ハンパ無かったです

本物警察官が頻繁にお店に来ては「あの~すみませんねぇ我々も通報受けたら現地に行かないといけないのですよ…」と何故が本物警察官は申し訳け無さそうなご様子でございます( ̄▽ ̄;)

「因みに自粛警察は通報して何て言ってるの?」って本物警察官に聞いたら

「あの店酒出してますよ!直ちに取り締まって下さい!」って言うらしいです。

自粛警察の度重なる110番通報に
本当警察も困惑している感じなのがオモロかった^ ^

とは言え

我々「BASICS」は自粛警察の度重なる通報にもめげずに通常営業やり通します。

理由は一つ「稼ぎたいから」です。

稼がないと従業員も俺も喰っていけないからです。

うちらの大企業でもない規模は貰えて1日6万から10万円。

だいたいウチの店舗だと1店舗辺りの売上が1000万として、固定経費と光熱費と人件費払うのに300万では話になりませんですよ。。。


休業しろ!って言うなら補償しろ!だよね

国がしっかりした補償出来ないなら店開けて稼ぐしかない!


それだけの理由です。


それと
何度も言いますが
我々飲食店は開けてナンボ
お客様と向き合ってナンボです

そして稼いでナンボですからね!

こんな風邪と同じコロナぐらいで大騒ぎして休業要請に従って店休業なんかしてたまるかかいな!!!

酒出すな⁉︎

アホか!( ̄▽ ̄;)


何て語って呑んでるうちに酒が回って来た…



先月めでたく結婚なされた後常連様。



今週二度目の来店と言う後常連様。



たま~に行く外苑前の和食屋さん『はなれ』の主人の大ちゃんが一人でふらりと来てくれたかと思いきや



いつも一人でふらりと行ってる鮨屋「いく味」の大将で自称「鮨も握れるキャバクラ大好きの変態エロジジイ」の吉成君も一人でふらりと雲丹を手土産に来てくれた(笑)

なんだよー

みんなオヤジ一人かよー

でも一人酒って楽しいよね

俺なんて
すぐにカウンターの隣の客と仲良くなっちゃう

この日も「いく味」のカウンターで仲良くなった男性がカップルで来てくれてた

そんな人と人との触れ合いや出逢いが楽しめるのが居酒屋でもあると思う。

それが本来の飲食店のあるべき姿よね。

アクリル板?

検温?

マスク会食?

コロナリーダー?(笑)

そんなのやって無いし

これから先もやる気ナシ

過度な感染対策は一切しません(今のところはね)


でも来て下さったお客様は皆んな楽しそうです

心から楽しそうです。。。

たがら「これが答えなんだ」と思ってます。

自分たちのやってる事に対しての答えは

全て、お店に来てくれてたお「客様の笑顔」が物語ってくれてます。

だから我々は自粛警察にも屈指ませんのでそこんとこ宜しくお願いします( ̄▽ ̄;)

緊急事態でも何でも無い

緊急茶番宣言なは付き合ってられません!

おしまい。





|04-30 08:21|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
こんな悲惨なGWが過去にあっただろうか?

60年間の私の人生を振り返っても

こんな悲惨でつまらないGWは初めてだ。

元々GWは
何処に行っても混んでいるので
全く出かけないでジムに篭ったり
夜は飲み歩いたりしてたけど
そのジムも休業
飲食店は時短と禁酒法…

全く話にならないGWだ。。。

去年のGWは
流石に最初の緊急事態宣言だったので
未知のウイルスという事もあり
真面目に休業要請に従って
テイクアウトやお弁当を売って凌ぎ
おとなしくしてましたが

今年のGWの緊急事態宣言は全然違ってます。

先ず今年の緊急事態宣言は
全然緊急事態は無くて
政治的要素が満載の
緊急茶番宣言だという事が言えるからだ。

私もコロナになったけど
まぁ人にもよるのは分かるけど
全くの風邪と同じ症状で
こんなのに日本中で大騒ぎしてて何なのかさっぱりわからんのです。。。

ここまではマジで日本はやばいですよね…

人と人との触れ合いが一番ダメだと言うコロナ禍の風潮。

何から何まで『感染対策』と言う大義名分で抑え込まれている理不尽な世の中。

いったいこの国はどこに向かっているのだろうか、、、

コロナ脳に洗脳された人も

洗脳されてない人も

もちろん俺ですら

この先不安でたまらないのです。

人を御飯に誘えない

飲みに誘えない

旅行にも誘えない

こんなつまらないGWは初めてです。

それでも腹は減る( ̄▽ ̄;)

腹は減るから一人でメシを喰いに行く。
 
しかし最近見事に一人呑みしかしてない。

まぁ店に行けば誰かに会う

そして一緒に呑む

そのパターンの日々です。



今夜も一人で『いく味』でプリン体摂取。



すし屋で喰う絶品のメンチカツ。



寿司屋らしく鯵のなめろう。



鮨屋らしく鮪の刺身。

これにて終了して「ビストロミートマン」へGO!



駒沢にある絶品焼肉屋さん『ほしや』の主人がジンギスカン食いまくってくれてました。

ありがとうございます♪

駒沢はマジで何処も店がやってないからマジでヤバいです。

店がやってないから人が集まらない

それが小池百合子ちゃんの目論見なんだろうけど

店がやってない=人が集まらない=街が死ぬ

街が死ねば店は潰れる

店が潰れれば経営者は破産する

破産した経営者は自殺に追い込まれる、、、


「風が吹いたら桶屋が儲かる」じゃないけれど


「小池百合子の一声で自殺者増える」だよな…


百合子は人殺しだな…


合掌🙏


|04-29 09:26|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
緊急茶番宣言が出た途端

やはりと言うか

仕方ないと言うか

残念と言うか

無念と言うか

何と表現したらいいか分からんすけど

潮目が一気に変わってしまいましたね。


人流を止める目的の緊急茶番宣言。


再びリモートワークの会社も増えたみたいで…

今週月曜日から予約キャンセルが殺到(ーー;)

売上も半分くらいに落ち込みました(涙)


しかし日本人はちゃんと言う事聞くのね…


何なんだかなぁ…


マジでこんな事を繰り返して続けていたら日本は終わりますよね、、、


緊急茶番宣言出てジムが休業になってしまいました。

毎晩の暴飲暴食をジムの運動でカバーしていた私にとっては正に死活問題です。

あれ程毎晩呑んで喰ってを繰り返しても
血液検査で正常な数値を保てるのは
日々の有酸素運動の効果だとドクターに言われてますし
運動をしなければ体型維持も無理だと思います。

外を走れば良いじゃないか?

いや
昔、博多の中洲で酔っ払って足をグニャっと捻挫して以来ランニングが出来ない足になってしまいまして
以来有酸素運動はエアロバイクになっているのです、それにエアロバイクの方が足や膝への負担が少ないので良いと言われています。

しかしジムで運動出来ないのは辛いっす。。。

そんな中

お友達の萩ちゃんが
萩ちゃんの通うジムに招待してくれました。



キャピトル東急ホテルの中の会員制のジムです。

菅総理大臣も通ってます。

流石に今は来てないみたいですが、、、

この日もエアロバイク36キロ頑張ってサウナで整えました。

これが無いと1日が始まらないし飲みに行けないのですよ、、、(涙)

何でアラマンダ青山のジム休業しちゃうのよ…



夜は周平とスタッフのヒロと『神山町かねなり』。



名物の握ら鮨のトロタク。



魚屋さんでこんな美味しい煮込みハンバーグとか出さないで下さい(笑)



神山町から宮益坂に歩いて移動。

やっぱ人少ないかなぁ…

渋谷ビストロミートマンもガラガラです。

宮益坂の「ごりょんさん」ですらガラガラです。

完全に先週とは潮目が一気に変わってしまいました。


緊急茶番宣言

禁酒法

時短要請

休業要請

ネオン消せ🤣

そんなの付き合ってらんねーだろ、、、

そんなのでウイルス対策にはなりません。

ウイルスは無くなりません。

一時的に減っても

また増えます。

それがウイルスですから

変異するのもウイルスですから


今回の緊急茶番宣言は東京オリンピック開催の為の緊急茶番宣言だと言われてますが

だとしたらたまったもんじゃないですよ

我々が犠牲になってまでオリンピックやってもらいたいとは全く思えないですね

池江璃花子さんの復活の涙を見て
やっぱオリンピック開催してもらいたいとは思ってましたが

その気持ちも吹っ飛びました、、、

店は開店休業状態やし

開けてるから協力金は請求出来んし

ジムの再開はいつになるか分からんし

もー最悪よね

んで決めた

GWは博多に行ってジムとサウナ付きのホテルを探してそこに宿泊して飲食店視察することに決めた。

GWは博多に行くぞ!

GWなのに飛行機マイルで簡単に取れるしね!

そんな感じやね…


しっかし

飲食業界

完全に

ナメられてますね…
|04-28 07:35|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
私くし

生まれも

育ちも

南国沖縄でございます


久茂地川で生湯に浸かり

姓は石川

名は拓人


人よんで『ヤ◯みょんの拓人と発します』



沖縄出身である自慢話しと

昔。高校野球で鍛え上げた美しい肉体美と

沖縄弁の「◯◯しましょ~ねぇ~」の方言と

生まれ持った
声変わりする前に
既に低音だったと言う
超自慢の重低音の声で女性に近づけば

その女性はコロリとパツイチで拓人様の魅力に落とされると言う都市伝説は嘘か誠にか、、、



石川拓人42才。

顔はご覧のように彫りの深い沖縄原住民顔

俺は顔の彫りが人一倍浅い
いわゆる「平たい顔」なのが高校生くらいからのコンプレックスだったに

全く羨ましい限りです(涙)

そりゃモテるわな…

オンナに…



犬にも…♡



バースデーケーキ🎂



顔面ケーキ🎂



顔の彫が人一倍深い為

顔面ケーキのやり甲斐があるね^ ^

顔の彫りが人一倍深いから
目にはケーキが付いて無いでしょ?

俺の場合はね
人一倍彫が浅いから
目ん玉にケーキが付いて大変やった( ̄▽ ̄;)

今回はケーキには人一倍顔の彫りの深い拓人様の顔の跡がクッキリと残ってます。

オレの場合は

顔の彫りが人一倍浅い平たい顔の為

全く平たい跡しか残りませんでした(涙)

顔の堀が深いイケメンっていーなー(大涙)



拓人様おめでとう㊗️



拓人様おめでとう㊗️



イナケンとムギたん♡



オレとムギたん♡

60才と0才^ ^

ムギたん

顔の彫りが人一倍浅い平たい顔でゴメンさない。



そんな沖縄人

拓人様の42才の誕生日おめでとう会でした。

次は沖縄で乾杯しましょ~ねぇ~

しましょ~ねぇ~

しましょ~ねぇ~♪


おしまい。

|04-27 09:25|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
私は昨日から実施された緊急茶番宣言と禁酒法に呆れ果てております。

そこである人のブログをシェアします。


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー


「慣れた」から自粛が甘いってことにされそうなので書いとく。

慣れたんじゃなくて相手にする価値のないアホだとみなされたからだよ。

政府の要請にマジメに付き合ってもバカを見るだけなのがこの1年で広く伝わった。
もう政府の信用が尽きたんだよ。

いま自粛してる人はあくまで自衛のためにやってるだけだし、大雑把な人はもう緊急事態宣言なんかなかったように路上飲みしている。

なぜか花見シーズンに合わせたのか特に理由も示さず緊急事態宣言を解除したり
首相の訪米と重ならないようにするためか緊急事態宣言を遅めに発令したり
事実でなく気分で操作してる様子を何度も見てきている。
その割に(それだからこそ?)2,3日前にいきなり緊急事態宣言しますとか酒の提供をやめてもらいますとか言い出す。

人間のことナメてんのか?

在庫管理ってわかるか?

実際、政府の言うことにつきあっても事態は何も改善されない1年だった。

厚生労働省「(2020年7月)ワクチン確保できた」→できてなかった

政府「このままでは医療崩壊が予測される」→ブルーインパルス飛ばして満足して終わり

政府「会食の自粛を」→政治家は会食してた(笑)

なんなら首相の息子と官僚もしてた🤣

政府「不要不急の外出を控え……」→GO TOトラベル!外出しよう!→政府「不要不急の外出を控え……」

政府「20時以降の飲食店営業の自粛を」→厚労省が20時以降も店に居座って送別会して感染、その他役人の事例も多々あり

政府「イベントの自粛を」→オリンピックは絶対にやるが他のイベントは勝手に潰れてろ( ̄▽ ̄;)

せめてCOCOA入れる→動いてなかったし開発管理体制も杜撰なのが明らかになった 

マンボウ→何その名前ふざけてんの?緊急事態宣言との違い何?

バイデンに挨拶しに訪米→当然のように2週間隔離を無視して帰国後すぐ公務に復帰

ぱっと思いつくだけでこれだけの不義理をしてきた。

政府がどの口で「お願い」してるのか自覚あるか? 
そのふざけた「お願い」が効かないからって、次は国民のせいにして厳罰化でもするのか?

最初の緊急事態宣言は国民もわりと協力的だった。

初めてだからというのもあるが、まあ政府が言うんなら従うかって人が多かった。協力して疫病の抑制に繋がるなら、という公共心もあった。それはこともなげに裏切られた。
「COCOA入れて」の声に従った人は完全にバカを見た。今後政府が何かアプリ入れてと言っても相手にする人は激減するのが当たり前だろう。

1年掛けて政府が自分で自分の信用を削ってきたのだ。

言ってることとやってることが見事に一致しない。

成果と言えるものもほとんどない。

国民にさんざん「お願い」しておいて自分たちは例外みたいな振る舞いをし続けてきた。 


みんなで貧乏になろうと言いつつ豪邸に住んでる人間を誰がまともに取り合うのか。


これは政治どうこうではなく人間のごくごく基本的な道義の話だ。
説得力の話だ。
軽い無政府状態になることで不利益を被るのはまあ国民だ。そういう意味では自業自得だが
ちゃんと自分たちの不始末は自分たちに降り掛かって報いを受ける。
政府はこの1年ほどの無為無策について何か責任を負うのか? 
そんな無責任かつ無能な連中の言い分に従うべき理由が何かあるか?
3度目の緊急事態宣言下では国民の自力救済が多発するだろう。それは「慣れた」からでは決してない。

ーーーーーーーーーーーーーー


以上です。

ごもっとだと思ってシェアさせて頂きました。

無能な政治家たちに振り回される国民

そして理不尽な理由で営業妨害されている我々飲食店。

それでも暴動もデモさえも起こさないおとなしい日本人。

日本は真面目で勤勉でお上に従う民族である。

そこに政府は漬け込む訳だ…


休業しろ

酒を売るな

灯りを消せ

外に出るな

もーうんざりだ…


こんな茶番劇には付き合ってられないです。



|04-26 09:52|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
吉祥寺『もも吉』が大リニューアルしました。
 


↑↑↑↑↑↑ ↑↑↑↑

ビフォー。



↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑

アフター。

改装費はナント!◯◯◯万円!!!

ゴイスーで!



夜はこんな感じ。



店内もこんな感じ。

昼は鉄板もも焼きの定食屋

夜は骨付きもも焼きの居酒屋の二毛作にトライ。


しかし

オーナーの岡村良太氏は

今回三度目の『緊急茶番宣言』発出により
当分の間
昼も夜も鉄板もも焼きを提供し
骨付きもも焼きもも焼きの提供は夜の営業のみとするみたいです。

店内には券売機も設置。



オーナーの良太と抗菌マスクケース^ ^

もちろんアクリル板も設置。

感染対策はバッチリでリニューアルオープンに臨みます。



食べ方が分かりやすく描いてある。



薬味たち。



これが名物商品の鉄板もも焼き。



薬味で味を作って食べてみると美味しくて箸が止まらなくなってもーた( ̄▽ ̄;)

昼の定食のおかず?

確かにこれは米が進む。。。

これなら二毛作なんだから

俺ならば昼間と夜の店名を変えるな…

昼間の店名は『鶏肉と米』(笑)

夜の店名は『もも吉』

これで決まりですね^ ^



たまたま来てた吉祥寺の大家族

加藤洋平家族と乾杯して

オイラの店『ジョウモン吉祥寺』店へGO



たまたま空いてた席の隣がジーマ達という偶然(笑)

ジーマも洋平も良太も皆んな攻めてますね。

コロナ禍なんてどこ吹く風邪?風?

あーコロナはただの風邪でしたね~

この日も殆どの人がコロナ経験者(笑)

無敵の抗体を持つメンバー


皆んなこーゆー時こそ攻めの姿勢が大切だと思って頑張っている。

緊急茶番宣言でお店休業なんて選択肢は微塵もない。

店は開けてナンボ

お客様と向き合ってナンボ

尊敬する長谷川社長のグローバルダイニングも全店舗通常営業を宣言。

今回も意味のない時短、休業要請に真っ向から立ち向かう姿勢を崩さない長谷川社長はもはや我々飲食店経験者はリスペクトしかない。。。

長谷川社長は何故要請を無視して営業をするのかの問いに「稼ぎたいからです」と率直に答えている。

俺も同じ。

皆んな同じ。

稼がないと倒産しちゃうからね…

え?20時以降消灯?

戦時中かよ…( ̄▽ ̄;)

しかし百合子ちゃんは

よく次から次へとこーゆー愚策を考えつくよな…

その才能をもっと他に活かしたらけっこうイイ仕事するんでねーの???

百合子ちゃんの要請する
消灯、禁酒法、時短、休業、外出自粛、、、

もー

付き合ってられないにも程があるわな、、、( ̄▽ ̄;)

もちろん『BASICS』は通常営業してますのでお酒も提供致します
近隣の神奈川や千葉や埼玉に飲みに行く必要はありませんので
皆様の御来店を心からお待ちしてます^ ^

おしまい。


 







|04-25 10:39|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
私のお店は

BASICSは

25日の『緊急茶番宣言』発出以降も

全ての店舗で時短や休業要請には一切従わず

全店舗で通常営業致します。

もちろんお酒も提供します🍻

皆様宜しくお願い致します🙏

東京都自治体の要請には

一切従いません🙌


皆様宜しくお願い致します🙏
|04-24 12:04|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
飲食業界

伝説のオトコ

岡田賢一郎が麻布十番で肉割烹『岡田前』をオープンさせました。 



バス停か🤣





これが『岡田劇場』の舞台かぁ



この人が
かつては総店舗数約70店舗
年商約80億の『ちゃんとグループ』を率いたレジェンド岡田賢一郎ことケンちゃんです^ ^

それでは岡田劇場の始まり。



茶碗蒸し。





メンチカツ。



赤肉の漬け。



タン刺しトリュフ。



フカヒレと鮑のスープ



土鍋御飯が炊けました。



キャビア^ ^



こうなります。



タンが焼けたよ!ウェルダンで~



絶妙な火入れ加減。



サーロイン。



ランプ肉。



シャトーブリアンのカツレツ。



〆は蕎麦かぁ~

以上が『岡田前』岡田劇場の全容。

脚本

編集

主演

監督

全て岡田賢一郎。。。


飲食店はストーリーが大切だ…

ケンちゃんのこれまでのストーリー

一度は飲食業界のトップに登り詰めるもその後倒産

そして表舞台から消えた。。。


しかし数年ぶりにケンちゃんは西麻布に帰って来た。


そこで『シェフ岡田賢一郎』として一から再スタート。

その腕を遺憾無く発揮して再び一躍有名シェフに…

そしてとうとう麻布十番で『岡田前』を立ち上げて再び独立を果たす。


因みに店名の『岡田前』とは
ケンちゃんがシェフを務めていた西麻布の高級焼肉店で、予約するお客様が「シェフの岡田さんの前の席でお願いします」の要望が殺到していたところから
いつの間にかケンちゃんの前の席を「岡田前」と呼ぶようになった事が、今回の店名の由来である。。。




店にはストーリーが大切だ

店は店主の生き様そのものだ

それが感じられ無いお店を俺は「良い店」とは思わない。。。


この日

「カウンター」と言う舞台で一心不乱にお客様と向き合っているケンちゃんの姿を見て
俺は彼の生き様を垣間見た気がする。

今までの波乱に飛んだ彼の人生は

今、この舞台に立つ迄の「序曲」に過ぎなかったのでないかと思った、、、

岡田劇場の幕は切って落とされた

そして『岡田劇場』が

これからどんなストーリーを

物語を展開していくのか

俺はもう目が離せなくなってしまった…

ケンちゃん

ご馳走さまね

ありがとうございます。




俺たちも頑張ります^ ^





|04-24 07:52|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
正に本末転倒だ。

小池のおばさんの鶴の一声でお酒の提供禁止になってしまいました。

19時のラストオーダーで20時閉店又は休業を余儀なくされ、更に酒の提供を禁止って
いったいあの百合子おばさんは
我々飲食店を何処まで境地に追いやれば気が済むのだろうか、、、


でも

そこまでしてでも東京オリンピックを開催しないとシャレにならない状態だとしたら

我々飲食店の締め付け措置は
東京オリンピック開催の為の『生贄』状態ではないか、、、


しかし今回決定した『禁酒法』

いったいどれ程効果が出るのかと思うのと
いったいどれ程の居酒屋が禁酒法を守るのかと言う疑問だ。。。

うち程の規模の会社でも
今回の時短と禁酒法をまともに従ったら
間違いなく倒産してしまいます。

補助金等を貰っても到底足りません。

そーゆー会社けっこう多いと思うんだけどね…

昔アメリカで『禁酒法』が制定された時代があったけど

そのおかげで地下に潜ってアルコールを飲ませてたマフィア系の店がカネを稼ぎまくってマフィアの資金源になっていたのは有名な話し。

昔から人間は何でも禁止されると破りたくなるのが心情ってヤツでね

日本では禁止されている薬物系だって
禁止されているから高額で売買されてるワケじゃない?

それが合法化されて街のあちこちで売られてたらば高額で売買される事は無くなるからね、、、(そんな事はありえないけど)


とにかく三度目の緊急茶番宣言です。


東京オリンピック開催の為の茶番宣言です。


そして禁酒法制定です(笑)


東京都の飲食店

特に居酒屋経営者の方々

どーします???

正に本末転倒ですよね。

世紀の愚策だよね。。。


本当に困ったもんです…( ̄▽ ̄;)




そんな中

渋谷『すしのいく味』で就職したマーヤと顔出しNGさんと呑み。



マーヤの大ファンである大将の吉成君が「ガンさんマーヤちゃん連れて来て下さいよ~」としつこく言うもんだから連れてったら
超絶張り切って極上の本鮪を仕入れてくれた。



そりゃ美味しいですよね

美味しいけど

来週からは寿司喰ってお茶?ジュース?

ありえない…

それでコロナ減るんかいな…( ̄▽ ̄;)



ビストロミートマンには沖縄からぜんざいで有名な『富士家』の大嶺が来てくれました^ ^



何故か大嶺とナツコ…

そこ繋がってたのね(笑)


しかし

三度目の緊急茶番宣言&禁酒法制定

さすがに心が折れそうです、、、(涙)

アホ知事達が言ってたより一層の強い措置って

禁酒法の事だったのね、、、

ホントに頭の良い人達のやる事は違いますね…( ̄▽ ̄;)

禁酒法制定!

東京都の居酒屋経営者の皆様

おめでとうございます😢

頑張りましょう!



|04-23 07:22|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

三浦瑠璃さんのツイート

ーーーーーーーーーーーー


病床使用率はじめさんざん基準を繰り出した上で、あらゆる観点から見て緊急事態に合致しないのに、なんとなく「大阪よりよく見えたいから」「あとから言われたら嫌だから」というだけの理由で休業を強いられる百貨店、無観客を強いられるイベント主催者、部活動を取り上げられる子どもたちの虚しさよ



都知事による究極のアリバイづくり。それに付き合わされる人々。「やっぱ来ちゃったかー」といいながら煽り報道を続けるマスコミ。頭を低ーくして存在に気づかれないようにする国会議員たち。店にお酒が出てないか張り込む週刊誌。それを消費するネット。みたいな感じでしょうか。

ーーーーーーーーーーーー

この人に都知事やってもらいたいですね^ ^
|04-22 23:04|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
いよいよ三度目の『緊急茶番宣言』発出が決定されました。

マンボウを発出したのに
皆んなが言う事を聞かないから
小池のおばさんが痺れを切らせて政府に要請した緊急事態宣言。。。


しかしながら
この三度目の緊急事態宣言も
所詮は緊急茶番宣言である事はもうバレバレだ。

今の東京都心の繁華街にはコロナに対する緊張感など殆ど見られない。

緊張感どころか
居酒屋などを覗くと
全く平時の時と変わらなく
皆んなが楽しそうに酒を飲んでいる。



こんな感じです^ ^

アクリル板ナシ

先の間引きナシ

検温ナシ

マスク会食ナシ

過度の感染対策全くナシ!



俺が思うに
昨年4月に発出された緊急事態宣言の時と
今回三度目の緊急事態宣言では
国民、、、いや都民の受け取り方が全く違っていると思います。

昨年4月の時は
先ずコロナがどの様に怖いウイルスなのかが殆どの人が理解出来てなかったし
周囲にコロナにかかった人が殆ど居なかったし
更に決定的だったのが「志村けん」さんが死んでしまうというセンセーショナルな報道で
日本中が失意のドン底に叩き落とされてからの『緊急事態宣言』だったので
その効果は絶大なモノになった。。。

では今回三度目の場合はどうなのか

あれから一年が過ぎて状況は一変した。

先ずコロナに対する緊張感の無さ
メディアはそれを「気の緩み」と表現するけれど
じゃあ何故緊張感が薄れて気が緩むのかと言えば
コロナは風邪と同じ症状で大したことが無いと言う事がバレてしまったからです。

更に昨年4月の時は周りの人に殆ど見られなかったコロナ経験者が
今となっては一変して
周りにコロナ経験者がゴロゴロと居ることだ。

そしてそのコロナ経験者の殆どの方が
コロナは普通の風邪か
全くの無症状で大したこと無いと言う事例が飛び交っているからだ。

もちろん人によって症状が違うのはわかるけどね…

実は俺もコロナ経験者です。

喉が痛くて熱が出て、、、1000%ただの風邪だと思って検査したら陽性だった…( ̄▽ ̄;)

先日もある人達と会食をしたんだけど
1人の人を除いて
全員がコロナ経験者でした。



友達が飲みに来てくれました。

もちろんこの中にもコロナ経験者が居ます。



後輩君たちが飲みに来てくれました。

もちろんコロナ経験者がゴロゴロ居ますが
その方々は顔出しNGなので写真は勘弁。

そんな感じです。

ただ割と自分がコロナ経験者だと言う事を隠す傾向が強い昨今だと思いますが
てか
これ地方だったら完全に村八分にされるんよね?

でも都会はどうだろ?

頻繁に夜の街を徹底取材している私の目には

若者層を中心にコロナなんて全く怖がる様子など見受けられませんね、、、

相変わらず毎日の様にメディアや政府が恐怖を煽りまくってからの緊急事態宣言は
今回も緊急茶番宣言である事がバレバレなんだと思います。

なんと言っても
厚労省の人達が飲み会をしてる事自体が「実はコロナは大したこと無い」と言う事を
厚労省自ら身を持って持って明かしてくれた訳だからねぇ~(笑)



しかし今回はより強い措置を持って臨むらしいけど

いったいどれ程の説得力があるのやら、、、

厚労省が飲み会やってるくらいで説得力もクソも無いでしょう~
それに
TVなどのメディアを見ない若者層はSNSで発信されているコロナの正しい情報を知っているのですよね。


一番信用出来ないのは
日本の政治家とメディアだと言う事を
若者たちはSNSを通じて知ってしまっているのです。

さて

三度目の緊急茶番宣言が

どれ程効果が出るのかが見ものですね。

一部の人を除いて

誰も言う事聞かないと思うけどね…



プリン体ご馳走さまでした^ ^
|04-22 07:23|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
沖縄です。



ゆーても

まだそこまで暑くはありません^ ^



農蓮市場のバカ大将「涌田食品」さんに御挨拶。



バカ大将のマーボー^ ^



そしてめちゃくちゃニンニク三昧だった「ニンニク三昧ステーキ」を食べる。



工事の進み具合をチェックして。



野菜巻き串を食べます。



「骨汁屋」の暖簾に思わず誘われて、、、



こーゆーカップ泡盛もありだよなぁ



骨汁と骨丼。



沖縄で一番美味しい魚が食べれると言う噂のお店「はこさく」に来た。

カズの店。



カズとカズヤ

噂通りめちゃくちゃ美味い。

釜飯やば~

生雲丹の鯛巻きうま~



原住民登場^ ^



栄町市場の「べんりや」







これは昼間の国際通りです。

昼間の13時くらいです。

先ずシャッターが閉まっていてお店がやってません。

観光客も殆どいません。

先月はけっこう賑わっていた国際通り。

マンボウのせいでまた沖縄終わりました。

観光立県の沖縄…

沖縄も悲鳴を上げてます、、、( ̄▽ ̄;)


いったいこの国はどうなってしまうのだろうか…


おしまい。

|04-21 07:09|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
恐るべし「挽肉と米」業態。



昼と夜のチケット完売( ̄▽ ̄;)



基本的予約は一切取らない店だけど
さすがはイナケン「18時から4名で席取ってます」との事。



挽肉と米。

あえてハンバーグと謳わない所が憎いです。





ハンバーグはフライパンやオーブンで焼く

ここは挽肉をチャコールグリル。

この違いだ。



焼いてます。



焼けました^ ^



米に挽肉を乗せてみた^ ^



卵かけご飯に挽肉を乗せてロコモコ風。

しかしスゲーな。

挽肉を炭で焼いて
米を食べさせるだけなのに
ここまで流行らせるのって凄すぎる。

イナケン曰く
ここまで業態を削り込み絞り込んで
ここまで見事に落とし込む業態の開発力って凄いよね、、、と。

肝心の味は
正直言って飛び上がるほど美味しい訳ではなく
普通にとっても美味しいです。



米は釜で炊く。

この辺りの演出に抜かりはナシ^ ^

イナケン曰く「久しぶりに削り込みに成功した業態の店ですよね」。

やっぱ改めて「業態」って大切だと思った。


挽肉を炭で焼いて食べる単品業態でここまで見事に流行るんだから見事と言うしか表現出来ないです。

ぶっちゃけ味は二の次(笑)

美味しいけどあえて二の次。

何をどう演出してどう喰わすか、、、

勉強になりました^ ^




京都の長谷やんも勉強しに来てた(笑)


そして我々は「麗郷」へ。



何十年も変わらないスタイル。



腸詰と



ニンニクしじみ

40年?50年?

これだけ変化している飲食業界で

ここまで見事に昔と変わらない凄さも見事です。



〆のBAR。



斬新な入り口。

スゲーなぁ…

飲食店の変化と進化

そして

変わらずやり続ける凄さ

両極端の凄さをまざまざと見せつけられたよね…

自分は…

もちろん変化し続けるし

ただ変化しててもダメだと思った。

それが進化なのか沈下なのか

常にお客様のニーズを見極める力を持ってないとダメだよね…

勉強になりました。

イナケン

高島さん

ありがとうございます🙏




|04-20 07:42|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
溝の口

炉端灯台



初めて駅から迷わずたどり着いた( ̄▽ ̄;)

あー

しかしこの場所で良くやりました。

店内はド満席。

ご家族連れも多い土曜日の夜ですね。

ここでの商売は地元密着型

密、密、密に着で『密着』です。

本来の居酒屋のあるべき姿でございます。



牛タン焼き。



鮭ハラス。



お代わりした煮込み。



雲仙ハムカツ。



焼売。



〆は稲庭うどん。



海苔がたっぷりの味噌汁。



日本酒で酔う( ^ω^ )

今月から通常営業してる『炉端灯台』。

地元客に愛されるな『炉ばた灯台』。

過剰な感染対策は一切ナシ

もちろんアクリル板なんて無い。

グループのお客様も
カップルのお客様も
女性同士のお客様も
何も気にする事など無く
皆んな楽しそうに食事を楽しむ姿は
本来の居酒屋のあるべき姿の象徴である。

スタッフも生き生きと楽しそうだ。

これが居酒屋のあるべき姿。

ここ神奈川県?

あーマスク会食の神奈川県ね(~_~;)

マスク会食率0%ですね(笑)

これぞ居酒屋のあるべき姿。

スタッフの皆様

頑張って売上を稼ぎましょう。

稼ぎがあってこその我々の商売です。

大介よ
こーやってお客様と向き合って
お客様から大切なお金を頂いて
俺たちの商売は成り立っているんだよナ…

この1年間の苦悩を大介と振り返ってみた。。。

休業を余儀なく選択した事

そして時短でまともな営業時間で商売が出来なかった事。

世の中の風評被害をモロに受けた居酒屋。

この1年間の我々経営者の苦悩はハンパではない。

何度となく「倒産」の二文字が頭を過った。

それでも借金をしまくったり
助成金や補助金や協力金などなど
貰えるカネは全て貰って
それでも大赤字で首の皮一枚で繋げて来た。

借金出来なきゃとっくに倒産してたよナ…

今現在
時短要請を無視して通常営業に切り替えてもその不安は今だに拭いきれはしない。

やたらと不安を煽るマスコミ。

それに便乗してどんどん締め付けを厳しくする日本の政治家たち。

次は休業要請か?はたまたいよいよロックダウン?

日本の無能な政治家は直ぐ海外の真似をしたがるからなぁ…

そんな不安と戦う日々だ。。。

しかし現場では毎日スタッフが頑張ってくれてます。

その姿を見て励まされています。

スタッフの頑張り

スタッフの笑顔

そしてもちろん

お客様の笑顔

それが一番の精神安定剤(笑)

だよな?大介よ。



60歳過ぎて目標???

とりあえず目の前の大借金を返す事でねーの(笑)

経営者は現実と向き合わねば生きて行けんのです(涙)

おしまい。



|04-18 09:23|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
皆様

どうか

東京へ来ないで下さい。

買い物は毎日しないで三日に一回でお願いします。

by百合子。

ーーーーーーーーーー


とうとうこんな事を言い出した百合子さん。

東京に来ないで下さい?

じゃ東京オリンピックはどうすんの?(笑)

そりゃ二階さんも「オリンピック中止」って言うのもわかる気がしますね。

東京に来ないで下さい。

不要不急の外出はしないで下さい。

夜の外食はしないで下さい。

GWの旅行は中止にして下さい。。。


しかし

何で我が国の政治家はこんな低レベルの事しか言えないのですかね(涙)

こんな事をしてもコロナは無くなりません。

コロナは風邪と同じだから無くなる訳が無いんですよ、、、

変異株だか何だか知らんけど

アレは確かに人に移す力は強いかも知れないけど

ゆーても風邪と同じですからね。

この無限ループ♾

堂々巡り

もう一年以上続いてます…( ̄▽ ̄;)



メディアは挙って街に出てはインタビューを繰り返す。

インタビューを受けた人は挙って同じ発言をします「怖いですね、不安ですね、、、」と。

しかしこのインタビューは
そーゆー意見だけを拾ってON AIRしてるだけだと思います。

今メディアはとにかく『変異株』の恐怖を煽ることが仕事です(笑)

従来のコロナでは若者たちには全く無症状で重症化もしない事がバレたので
今回の変異株は若者でも重症化をするんだ!
子供たちでも重症化するんだ!とやたらと『宣伝』しまくってますね…( ̄▽ ̄;)

大阪○○○○人過去最多。

東京もこうなる?

いや

マスゴミは

こうなってもらいたいワケでしょ?

毎日TVに出てる専門家の人たちさ

あの人たちってどうなのよ?

医療が崩壊してるんならTVなんて毎日出てる場合かよ?


ほんと茶番だよね。


次々と広がる「まんぼうの輪」( ̄▽ ̄;)


東京には来ないで下さい

感染爆発を抑えたいので

東京オリンピックも中止にしましょう

なら話はわかるけど

東京には来ないで下さい

でも東京オリンピックは開催します

こんな矛盾した発言を東京都民の誰が間に受ける?



流石に都心の飲食店も「もう付き合ってらんねーよ」と言うが如く
今月から次々と通常営業を開始している店が増えたと思う。

特に1店舗や2店舗の飲食店でも
潔く
時短協力金を貰わず通常営業を開始した居酒屋が増えた感じがする。



昨日の金曜日は時短営業を無視してる居酒屋は忙しさが炸裂していた。



街を歩いて居酒屋を覗いてみても誰も彼もが楽しそうです。



あのインタビューで「怖い怖い」を言ってた人たちは何処へやら?



あー

そーゆー人たちはそもそも外に出ないか、、、

金曜日の夜

世田谷の三茶

居酒屋は炸裂してますね。

外までお客様が溢れてますね。

三茶の居酒屋「磯源」は自粛警察に窓ガラスを三回も破られているそうです。

それでも店を開け続ける理由は「稼ぎたいから」だと思う。

この商売

店を開けてナンボ

稼いでナンボ

日銭を稼がなければ家賃も給料も払えない。

そんな苦しみをかれこれ一年以上強いやられてます。

協力金では足らんのです。

だから稼がないとダメなんです。

磯源はもちろんこの日もド満席。。。

渋谷の街も凄い人だったけど

さすが非武装コロナ地帯の三軒茶屋💦

恐れ入りました( ̄▽ ̄;)

百合子さんの言う事を聞く人と

聞かない人と

真っ二つに分かれてるとしたら

言う事を聞かない人もけっこう多いって言う事を裏付けることが分かる三茶や渋谷の夜の街の様子。。。

金曜日って事もあるけど「炸裂」してますね…



来週誕生日を迎える拓人の前祝い。



俺以外全員沖縄人(笑)

三茶『琉球ビストロナチュール』は世田谷の沖縄だった。



可愛い子犬のムギ君とたわむれる拓人。



石川拓人

来週43歳?だっけ?

未だ独身貴族( ̄▽ ̄;)

子犬もいいけど

早よ嫁はん貰えよ( ^ω^ )

いつまで○○みょんでも仕方ねーだろ🤣

おじみょより。

おしまい。




|04-17 08:30|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
渋谷の「奥渋」と言われているエリアに

またまた新しいお店が出来ました。

ーーーーさかなやかねなりーーー

二子玉川に続いての2号店は満を期して奥渋に出店。

あの超有名店『魚真』出身のオーナーさんです。



今夜もプリン体からスタート。



生雲丹、イクラ、キャビア、鮪中落ちのプリン体オンパレード♬



本鮪の中トロ。



厚切り牛タンのネギ塩ダレ。

焼き加減完璧すぎる。



今や高級居酒屋には欠かせない雲仙ハムカツ。

めちゃくちゃ美味しいよね。

そして「かねなり」名物『にぎら寿司』



和牛刺と生雲丹。



トロタク。

これは

ナンボでも食べれてしまう、、、

ナンボでも食べれてしまうけど俺一人だと限界があるから
カウンターに座っていた魚真のスタッフを隣に移動させて一緒に呑ませて頂きました^ ^



吉本クンと谷渡クンは
それぞれ新宿店
乃木坂店の店長を兼ねる
魚真グループの最高幹部だ。

今夜も色々と突っ込んだ話し(笑)

たまには良いよね…( ̄▽ ̄;)

お互い居酒屋業界の未来のために頑張ろうではないか~

えっ西荻窪の『ひまりや』からスタート?

あっ!あそこ俺の創業の店舗ね!

よくあんな場所でやった???

そりゃお金無かったから
あんな場所でしか出来なかったんよね

それにしてもこの店『かねなり』10坪だよね

そして席数15席。

俺の西荻窪の店は9坪で23席ぐらいだった(笑)

「かねなり」はいかに厨房を広く充実させかって事だよね、、、



凄く良い店ですね。。。



こりゃ流行りますね。

魚料理にとことん拘りを見せる傍ら

肉料理もあったりして

お客様の心を掴む料理の数々、、、

食べたモノが沢山あり過ぎる…

全ての料理のクオリティーが高いしね…

勉強になりました!!!




また一人で行っていいかな、、、

オレ、友達いないので(涙)

今週も見事に月曜日からずっと「孤独のグルメ」

オレ

独り酒

大好きです。

誰にも気を使わず

自分独りでマイペースで呑むってサイコーだろ…


渋谷神山町「かねなり」

カウンターメインの

かなり良い店。

俺はあーゆー店好きだし常連になりたいです。

常連にさせて?

ダメ?



お願い🙏

また行こう~


|04-16 09:09|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
西麻布の日本蕎麦の名店『おそばの甲賀』。



その『甲賀』が期間限定で発売する中華そばがめちゃくちゃ評判を呼んでます。

今回の期間は4月1日から16日迄。



今回、私は二回目の中華そばです。

雨なのに10人以上並んでます。



これがその『甲賀』の幻の中華そば。

店内を見渡すと
ほぼほぼ全員が中華そばを食べている、、、

麺は硬くてしっかりしてる。

スープはあっさりしててナンボでも飲める。



もちろん飲み干す^ ^

甲賀さん…

日本蕎麦屋でこんな美味しい中華そば造っちゃダメじゃない~(笑)

日本蕎麦屋と言えば

サトシの渋谷百軒店の『炉端ホシガル』が
蕎麦居酒屋に業態変更したので行ってきましたよ。





先ずは定番のプリン体を頂きます。



本鮪の中トロ。

かなり美味いです。

これに鴨ロースを頂きます。

本格蕎麦居酒屋に業態変更したとたん料理にもかなりの拘りが感じられるのは気のせいだろうか、、、( ̄▽ ̄;)



酒は蕎麦焼酎の蕎麦湯割り^ ^

何だか蕎麦湯割りの提供の仕方一つ取っても拘りが感じられるのは気のせいだろうか、、、( ̄▽ ̄;)



制服の背中のバックプリントにも
並々ならぬ拘りを感じるのは
気のせいだろうか、、、( ̄▽ ̄;)

で…蕎麦。



本格蕎麦職人が手打ちして打つ蕎麦。

蕎麦粉は信州長野の拘り抜いた蕎麦粉を使用。

サトシ曰く「蕎麦粉の状態によって日々変わるのが蕎麦の醍醐味でして、うちの蕎麦粉の場合は元々十割だったのですが…@#/@&☆%¥$〆¥%=>……~◯✖️◇○✖️△◇⬜#&¥€°#︎、、、なんですよ!」

オレ「( ̄▽ ̄;)」

す、、、凄い。。。



この蕎麦

めちゃくちゃ美味いです。

あまりの美味さに

鴨せいろとざる蕎麦を二人前食べちゃいました。



鴨汁も蕎麦ツユも美味しい。

ただ

鴨汁は「あおやま渡邊」の鴨汁の方が上だと思った。

しかし蕎麦は旨い。

それに

何でも新しいことにチャレンジしている事は素晴らしいと思う。

今後はもっと蕎麦のバリエーションを増やす予定だと言ってたので
蕎麦好きの俺には
今後の成長が非常に楽しみです。



押忍!





|04-15 08:32|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
ご存知

昭和の国民的映画『男はつらいよ』。

主役のフーテンの寅さんこと

車寅次郎を演じたのは渥美清。

この映画を観た人も

観たことがない人も大勢いると思うけど

俺が観た頃はまだビデオとかも無い時代。

TVの映画コーナーで時々観るくらいだったけど

寅さんのキャラクターは鮮烈に印象に残っていた。




実は最近
その映画「男はつらいよ」をNetflixで立て続けに10話程観てしまった。。。


私し
生まれも育ちも
葛飾柴又です。

帝釈天で産湯に浸かり根っからの江戸っ子。

姓は車
名は寅次郎

人呼んでフーテンの寅とはっします、、、

から始まる出たしはあまりにも有名よね^ ^



さて、この映画

今の令和の時代に観てもかなり笑えます。

平成生まれの諸君等にも是非是非観てもらいたい映画だ。

笑いのツボはいくつかパターンがあって
物語的にも面白いし
何しろ寅さんを中心とした登場人物が最高だ。

若者たちよ

時間を作って是非観てくれたまえ!


昨日、高知から客人が来た。



姓は宮本
名は正司

宮本正司という男。

俺は彼をしょうちゃんと呼ぶ。

そのしょうちゃん
俺の第一印象が最悪だったそうだ。

わがまま
傲慢
威張っている
生意気
とっつき難いなどなど、、、

とにかく最悪の第一印象だったと言う話は
今でもしょうちゃんと酒を飲む度にその話題で盛り上がってしまう。


初めて土佐の高知でしょうちゃんと会った時
確かに身体が調子悪くて
団体行動から外れて
群れから外れ
個人的に休憩したり
辛そうな顔したりして
それはそれは最悪のイメージだったらしい(笑)

で、何で、何処でどうしてこんな仲良くなったんだっけ???俺はしょうちゃんに聞いてみた。

そしたら
あまりにも第一印象が最悪だっただけに
その後少しでも俺が笑って見せたり
相手を思いやる行動をしたりしたら
物凄くイメージが変わって
あーこの人笑うんだ、、、とか
あーこの人優しい一面あるんだ、、、とか。

ほら
TVドラマで悪役専門の人が
実際に会ってみたら凄く良い人で
めちゃくちゃ好印象に変わってしまうと言う現象、、、
それと同じだったらしいんです(笑)


とにかく
以来僕としょうちゃんは仲良くなった。

土佐の高知ではお世話になり
東京に来てくれた時も
お世話は出来て無いけど
お互いの時間が合えば酒を飲んで色々な話をする。

しょうちゃんは典型的な土佐のオトコ。

俺は?

ん~~~中途半端な寅さんに憧れる江戸っ子かな、、、


ここで映画「男はつらいよ」の寅さんの話。


俺も何を隠そう葛飾の生まれ。

育ちこそ大宮なんだけど

やっぱり江戸っ子の血筋をモロ受けて育てられた気がする。

江戸っ子の気質

それは「義理人情に熱く涙もろい」。

そして「見栄っ張り」

映画の中の寅さんは正にその典型だ。。。


映画の中の寅さんや登場人物を観てると
葛飾のおじちゃん達やおばちゃん達を思わせるようなシーンが沢山出てきてマジ笑える…

それにしても寅さんは最高だ。

けっこう毛だらけ猫灰だらけケツの周りはクソだらけ!

これが寅さんの口癖だ。

そーいゃ葛飾のおじちゃんも良く言ってたなぁ…

シロシ!(江戸っ子はヒをシと発音する)けっこうけっこう!けっこう毛だらけ猫だらけ!ケツの周りはクソだらけと来たもんだ~

土佐しょうちゃんよ…
こんな環境で幼少期を過ごした僕に品格や礼儀や団体行動を求めること自体無理だったのかもしれない。。。

と、まぁ60歳にもなって
それを葛飾奥戸のおじちゃん達のせいにしてはいけない。

おじいちゃん  
おじちゃん
母ちゃん
すみません、、、( ̄▽ ̄;)


しょうちゃん

近々土佐高知に遊びに行くね

高知で呑みまくりましょうね~


結構毛だらけ猫灰だらけ、お尻のまわりはクソだらけってね!
タコはイボイボ、ニワトリはハタチ
イモ虫は十九で嫁に行くときた!
黒い黒いは何見てわかる、色が黒くてもらい手なけりゃ、山のカラスは後家ばかり。
ねえ、色が黒くて喰いつきたいが、あたしゃ入れ歯で歯が立たないよときやがった。
どう? 
まかった数字がこれだけ。
どう?
一声千円といきたいな、オイ! ダメか? 八百!六百! よし、腹切ったつもりで、五百両だ持ってけ!
持ってけドロボ~


このセリフ

丸暗記します。


おしまい。


|04-14 09:58|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
日本中のファンが

いや

日本中のゴルフをやらない俺みたいな人でも

朝から歓喜に沸いた松山英樹のマスターズ制覇。

もちろん俺も朝早よからTVにかじりついて応援していたけど

まさか本当に優勝しちゃうとは思わなかったのでマジで感動しました。

だいたい途中から鬼の様なプレッシャーに押しつぶされてスコアを崩して逆転負け、、、みたいなパターンを散々見て来たし
特に日本人はそー言ったプレッシャーには尽く弱い民族であると思っていたのだか、、、

松山英樹だけは違ったみたいだ…

すげ~なぁ~

本当におめでとうございます。

日本のゴルフファンの皆様

皆様の夢が叶いましたね

おめでとうございました^ ^



日本中が松山英樹のマスターズ制覇に盛り上がる中

とうとう今日から実施された「蔓延防止措置」通称「まんぼう」が実施された。

今回から東京都の職員が「見廻り隊」を結成して感染対策をちゃんとしてない飲食店を取り締まることにもなっているらしいです。

アクリル板の設置とかね、、、

まぁうちの店舗に見廻り隊が押し寄せて来たらどーなるんだろね?

コロナ対策リーダーも居ないし
アクリル板は設置して無いし
席の間引きなんて出来ないし
スタッフは全員マスクはしてても
お客様にマスク会食なんて要望もしてないし
よーするに
何もしてないから厳重注意されちゃうのかな?

スタッフの皆さん
見廻り隊の隊員様達には
決して感情的にならず
且つ
攻撃的にならず
それなりに紳士的な対応で応対しましょうね

何か言われたら全てオーナーである私に責任をなすり付けて下さい。

私が東京都を相手にして詫びを入れます🙏

平謝りします。

私が全て対処する所存でございます。。。

全ての責任は私が取りますので
もし見廻り隊が来たら「見廻りお疲れ様で~す!」と、言って見廻り隊の方々の労をねぎらってあげて下さいね!宜しく頼みます!

会社を守る為ならば何でもします。

今宵を守る為ならば土下座もします。

生きていく為なら糞でもナメます(涙)

それが飲食店経営者なんです(大涙)、、、



因みに「まんぼう」初日の見廻り隊の方々は18時には夜の街を撤収したそうです、、、( ̄▽ ̄;)


何でだろね?


今夜辺りから本気出すのかね


東京都の職員さん達も残業ご苦労様です。


そんな「まんぼう」初日。



生ビールにすじこ。



かっぱえびせん。



アジフライ。



トロタク。

夜の渋谷の街は

何ら変わりない

いつもの夜の街でしたね。



この時短要請の無限ループは

いったいいつまで続くのでしょうね?

ワクチンが行き届いて

感染者が劇的に減少するまでは続きますね、、、

おしまい。

|04-13 09:42|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
おはようございます。


本日より「まんぼう」スタート。

飲食店経営者の皆様

またまた参りましたね( ̄▽ ̄;)

またまた飲食店は20時迄の時短。

たった三週間の21時迄の時短を終えて

また20時迄の時短🤣

思えばこの一年間…

感染拡大→休業

感染減少→時短解除

感染拡大→飲食店20時迄時短

感染減少→時短を21時迄の時短に延長

感染拡大→また飲食店時短20時迄。

これの繰り返しになりますが

殆どの飲食店経営者の方々はほとほとうんざりしていると思います。



その都度貰えるはずの協力金…


なかなか貰えません、、、

役所も手続きが追いつかないんだろかね?

そのわりには税金の請求はきっちりと期限付きで来ますけどね、、、


さてと

この飲食店時短要請に伴う緊急茶番宣言とまんぼうの繰り返しの「無限ループ」はいったいいつまで続のかが見ものになって来ましたね(笑)


正に「無限ループ」ですね♾♾…


終わりの見えない無限ループ♾、、、


百合子さん

今年のGWも「何処にも行くな」って言ってますね。

去年も同じ事言ってましたね。

皆んな言う事聞くのかなぁ…

まぁオイラは元々GWなんて混んでるから何処にも行かない人間だから関係ないけど

観光地は超大打撃やね…


沖縄とかさ

俺は仕事で良く行くじゃないですか

少し前の春休みのシーズンは明らかに観光客が凄かったんすよね

ましてや今海外何処も行けないからね

こりゃ今年のGWは海外に行けない人達で沖縄は大変な事になるなと思っていたけど

その雲行きも怪しくなって来たよね。。。


まぁそれでも百合子ちゃんの言う事に従う良い子と従わない悪い子の二通りのお子ちゃまが居るとしたら
俺は従わない悪いお子ちゃま達の方が圧倒的に多いと思いますよ。

だって
もう
政府の茶番にはもう付き合ってられないでしょ…

こんな「無限ループ♾」にはもう付き合ってられないと思います。。。



弊社「BASICS」はもちろん全店舗通常通り営業しておりますので…

暇だけど…

皆様のお越しを心よりお待ちしておりますね。




話は変わりますが

久しぶりに行った駒沢の煮込みの「かっぱ」。

ご存知『私語厳禁』のお店。



メニューはこの煮込みにだけ。



カウンターに座り

煮込みの並と御飯の小を注文。

皆んな一言も会話せずに

黙々と煮込みを食べる。

昔はビールくらい置いてあったと思うが今はナシ。

食事だけのお店。


美味かったなぁ~


会話が無いから飛沫もナシ(笑)


コロナ禍にピッタリの御飯屋さん、、、


てかさ


いったいいつまで飲食店時短の無限ループ♾続くんだろうね…



おしまい。
|04-12 09:37|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
環七の野沢にあるラーメン屋「ふくもり」に行って来た。



あの有名な「せたがや」系のラーメン屋らしい???

しらんけど、、、



つけ麺をはじめとして沢山あるラーメンの中から俺は煮干し極まる濃厚煮干しラーメンとトロ肉御飯を注文。



もちろんスープ全部飲み( ^ω^ )


店内はけっこう広く

カウンター

テーブル

お座敷と分かれていて

そこにガテン系の肉体労働者風の方々が大盛りのラーメンをがっついて食べてる様は
昔の昭和の食堂を彷彿とさせる店内だった。

もちろん味は美味しい。

また食べたくなる中毒性のある味。


最近は小洒落たラーメン屋さんが多い中

こういった感じの

昔ながらの昭和の食堂を想い出させるラーメン屋さんは貴重ではなかろうか???

「ラーメンライス一丁ね!!!」

トラック乗りだった父ちゃんもきっと現役の頃は、こんな中華そば屋でラーメンライスをかっこんで仕事に精を出していたに違いない、、、


環七の野沢にあるラーメン屋「ふくもり」はそんな感じの良い中華そば屋さんでした。
|04-10 18:58|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
おはようございます。

怒涛の還暦祝いウィークから1週間が経ちました。



31日からのカウントダウン。

1日のリアルタイム還暦祝い。

5日の卒業生達の同窓会。

本当に皆様に感謝しかかいです。

改めてありがとうございました。


さてと

東京都も蔓延防止措置が決定しましたね。

またまた飲食店は夜の20時迄の時短です。

緊急茶番宣言も20時迄の時短

茶番宣言解除して21時迄の時短

そして解除から僅か二週間で

またまた20時迄の時短です。


もうご存知かと思いますが

緊急茶番宣言発令も

蔓延防止措置も

結局は飲食店の時短要請だけですからね

だらだらと1年間、、、


政治家が無能な国だとこうなります。


例えば「ごりょんさん」があるオーストラリアのシドニーなんかだと
たった三人感染者が出ただけで街はロックダウンします。

外出禁止です。

守らない人は逮捕されて多額の罰金です。

その代わりに飲食店等への補償もちゃんとしています。

その効果もあって
今現在
オーストラリアのシドニーは
すっかり元の活気のある街に戻ってます。

トップが無能な日本と
やる時は徹底的にやるし
補償も行うシドニーとの違いに
めちゃくちゃ憤りを感じざる得ないですよね、、、

日本はね
この期に及んででも
あくまでも「お願い」レベルの『要請』

1年間馬の耳に念仏状態で聞かされて来た「不要不急の外出を控えて…」とかさ、ほんとアホか!だよね?

ズルズルと
ズルズルと
傷口に塩を塗る様な事をされている
我々飲食店経営者の気持ちなんて
日本の無能な政治家達には微塵も分かるまい( ̄▽ ̄;)



4月に入って更にヒートアップしてるコロナ変異株の超ネガティヴな報道にもうんざりだよナ

とにかく
ひたすら恐怖と不安を煽る報道のやり方は
更に酷くなってますよね

変異ウイルスは感染力強い?
子供にも感染して
子供も重症化しやすいとか?
致死率も高いとか?

まぁ煽るわ煽るわの正にコロナ変異株祭り状態…(笑)

確かにコロナを甘く考えるのは良くないし

ちゃんと予防しなくてはいけない事は百も承知なんだけど
まぁ煽るわ煽るわ

ほんとコロナ大好きメディアちゃん。

蔓延防止措置法決定して

東京や地方都市がどう変わるのか…ね?

訳分からんです。
|04-09 09:09|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
おはようございます。

還暦呑みが続いているワタシです。

還暦とは60年で生まれた年の干支に一巡して戻ることから、「暦」が「還る」というところから来ています。

生まれた年に戻るというところから、赤ちゃんに戻る・第二の人生に生まれ変わるという意味で「還暦」と呼び、長寿を祝うようになりました。

還暦を祝う習慣が始まったのは諸説ありますが、遣隋使や遣唐使の時代に中国から伝わったものと言われています。

昔は60歳というのは大変長寿な年齢でしたから、長寿のお祝いとして日本でも行われるようになりました。

でも江戸時代とかだったら50歳が寿命だったとしたらですよ、、、



俺たち
既に死んでても
おかしくない年齢ですね…( ̄▽ ̄;)




さてコロナ。

相変わらずの大騒ぎ。

感染者急増。

まん延防止措置と緊急茶番宣言の違いを説明する情報番組。

引き続き国民に不要不急の外出や会食の自粛を呼びかける政府。

そのわりは自分たちだけは
深夜まで飲み会やってた事がバレると言うオチ(笑)

本当にこの国は面白い国だ。。。

ここまで国民が馬鹿にされていても
誰もかもおとなしくしてる国って日本ぐらいだと思う。

厚労省が率先して飲み会を深夜までやってるって事はさ

奴らはもう知ってるんだよ「コロナはただの風邪」だって事を知っているのですよ(笑)

んじゃなきゃ飲み会なんてやる訳ねーし( ̄▽ ̄;)


厚労省だけでは無い

政治家もみんなそう思っているに違いない

だけど誰も責任取りたく無いのと支持率の急落が怖くて未だにコロナを指定感染症から外せない。

そこで犠牲になっているのが我々飲食業界。


兼ねてから騒がれている不公平な協力金の一律化を廃止して
売上規模で協力金も変えるみたいだけど
それでもウチらの規模で1店舗につき10万円。

まぁ足りませんよね…

専門家の人たちも我々飲食店については好き勝手言ってますね。

アクリル板の設置

お客様の人数制限

co2濃度のなんちゃらの設置を義務化とか

好き勝手言っるけど

そんなの出来るわけ無いから、、、

特に席数の制限とか
都心の高額な家賃払ってる店舗では無理!絶対に無理!

また
そーゆー事をTVの情報番組に出て優等生的な発言してる飲食店経営者がいるから笑える「ウチは席数を減らして感染対策万全でお客様をお迎えしてます」みたいなね、、、( ̄▽ ̄;)

そんな飲食店は1000店の中の1店舗あるかどうかだし
居酒屋業態では限りなく少ないのが現実だ。

その中でも
そーゆー優等生飲食店を発見して
TVでオンエアして一般視聴者を洗脳している情報番組はたいしたもんです。


そー言えば



初めて行った夜の『おそばの甲賀』。



ビールに芋焼酎にモロコシ揚げ



〆は鳥なんせいろ大盛り。

で、、、これ



初めて見た!

甲賀さん御立派です。

ウチのお店は、、、

無理ですよね

超ド密の座席でワイワイガヤガヤですからね…

本来の居酒屋のあるべき姿を貫き通すのみです!

|04-03 09:11|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
とうとうこの日がやって来てしまいました(涙)


還暦祝い。。。


還暦祝いで絶対にやりたく無かった事

それが
あの
赤いちゃんちゃんこを着て
変な被り物を被る…

絶対にやりたく無かったのに

無理矢理着させられました😭



しかも

赤フン付きで( ̄▽ ̄;)



高島パイセン何故か赤パン見せてる(笑)



こんなデカいシャンパン見たことない(^。^)



俺と亜久里クン

二人合わせて120歳^ ^



浪花の妖怪はん…

フラリとサプライズ登場(^O^)

さすがですね🤣

そして

博多から八島ドン中尾シンちゃんからビデオメッセージが届いた。

日サロは行くな?

いや最近は駒沢公園か自宅のベランダでの日光浴で免疫力アップさせてますけど、、、

なんて言っていたその時~~~



えーーーーーーーーーーー

八島ドン中尾シンちゃん登場!!!

これにはホントビックリ‼️‼️‼️



皆様

ありがとうございます🙏



こんな立派なケーキまで~



還暦五人集^ ^





この被り物ホント嫌だ🤣



嫌で嫌でしかないです😢





この還暦の格好だけはしたく無かったのに

無理矢理着させられましたよ(°▽°)

でも

意外と楽しかったです、、、

昨年の亜久里クンの還暦祝いから始まって

次は八島ドンの還暦祝い

そして浪花の妖怪はん

来年はミヤーマも還暦やね…




四十、五十は洟垂れ(はなたれ)小僧

六十、七十は働き盛り

九十になって迎えが来たら

百まで待てと追い返せ 渋沢栄一。

現在は「人生100年時代」といわれています。

そして身体こそ健康でいられる事が何よりも大切だと思うので
これらも毎日ジムで運動して
サウナでととのえて

頑張って60代も突っ走ります‼️‼️‼️

お祝いして下っさった皆様に感謝感激です🙏

そして昨日も沢山のお祝いのコメントありがとうございました😊

2021

4月1日

岩澤博

60歳。
|04-02 08:51|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
本日4月1日

エイプリルフール

バカの日

私は還暦を迎えました。



エージに西荻窪に呼び出されて「何なんだろ?」と思ったら。

僕の創業のお店(今は加藤洋平に譲渡)に連れて行かれ

お店の扉を開けてみたら

大阪から沖縄から四日市から東京都内から

後輩たちが勢揃いしていて

還暦祝いをしてくれました。



新政No.60(爆笑)



鰻串60本(笑)







皆さん

本当に

ホンマに

ありがとうございました。

ビックリしました(°▽°)

感謝感激雨あられでした。。。



さて

還暦になって一言。

先ずは50代最後の1年間

ホントしんどかったです。

倒産の二文字が何度も何度も頭をよぎり

眠れない日々を何日も過ごしました。

でも

何とか頑張ってお店を続けて来れてます。


昨日幹部会議て幹部の皆なに言いました。

これは皆んなのお陰だからスタッフ全員に御礼を言ってくれと。

でも伝わって無いかもしれないからここで言わせてくださいね。

アルバイトも含むスタッフの皆さんの頑張りのお陰で何とか一年続けられました。

これからも収まる様子を見せないコロナ騒ぎだけど

そんな中で一生懸命に前向きに頑張ってくれてホントありがとう!

今、俺は

改めてウチのスタッフ全員の凄さと
底力を見せつけられた気がしてならない
そんな1年間でした。

本当にありがとう^ ^


そして

昨日還暦祝いをしてくれた友人達…

本当に皆んなに助けられた1年間でした。

凄い勉強になりました。

皆んなと一緒に居れなかったら
俺は間違いなく心が折れてた自信があります。

マジで皆んなに救われました。

本当にありがとうね


よくよく考えてみたら

俺はこの60年間

本当に出逢いに恵まれて来たと思う。

最高の出逢いだったと思います。

今だにちっぽけな居酒屋企業だけど

人との出逢いは
とてつもなくどデカくて
素晴らしい出逢いに恵まれた60年間だと思います。

今朝方
あるお方から
こんな言葉を致しました。

ーーーー

誕生日おめでとうございます。
今年もあなたにとって素晴らしい歳になりますよう祈っております。
この世に生まれてきてよかった
生まれて来なければよかった、、、

人はこの世に生まれてきたからには必ず使命があります。何かをする為の、、、せっかくいただいた命だから毎日を何かに向かい、充実した最高の1日となること祈っています。

ーーーー

との事です。

せっかく頂いた命…

頑張ります。。。

これまでの沢山の幸せな出逢いに感謝しながらこれからも頑張ります。


2021年4月1日

岩澤博

60歳。

|04-01 09:30|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

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岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

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セミナーDVD発売中


2018年9月14日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、関西を中心に全国〜世界に展開する元気ファクトリー代表取締役の今吉純一氏と岩澤のトークセッションを収録したの映像ををフースタショップにて発売しております。


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2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

セミナーDVD「店づくりは人づくり」
2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
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