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☆★新人さん大募集☆★
只今、ベイシックスの全店舗でスタッフを募集しています。

未経験だって、ベテランさんだって、どんどん、ばしばし、ご応募ください。
ベイシックスに入ってくれたからには、責任をもってイッパシの商売人に育て上げて見せます。
まずは、ベイシックスのお店に飲みに来て楽しさを味わってください。

もちろん、お問い合せはお気軽にどうぞ。
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http://www.teyandei.com/?page_id=41

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2014年6月2日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏、大阪京橋のとよさん、と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
来週28日の木曜日にオンエアされるテレビ東京系列の番組『カンブリア宮殿』に少しだけ出させて頂きます。











番組のタイトルは『最強外食スペシャル』‼️





昨日の予告編でタイトルを知りました( ̄▽ ̄;)





予告編でもバリバリ私が映ってましたー( ̄▽ ̄;)


番組制作会社の『日経映像』の方々は本当に連日の収録で大変だったと思います、、、


お疲れ様でした。。。


番組のタイトルは昨日の予告編で判明しましたが
詳しい内容については私も番組を見てみないとわかりません、、、


どうオンエアされるか楽しみですね…(T_T)



私は普通に自分のお店で酒を飲んでいるシーンしか撮られてませんが、、、


あと村上龍さんとの対談!!!


これも西麻布の私のお店で
酒を呑みながらの雑談でございました(・・;)


で、、、何で俺がカンブリア宮殿に出るの?って話しなんですが


番組制作会社の方々は数ヶ月にわたり私の殆どのお店に訪れて、色々と感じることがあったそうです…





こんな場所で? ??家賃が安い所を探してただけですが…

看板も出してなくて? ??人通りが無いから看板なんて必要無いっす。

それでいてお客様で賑わっていて? ??いや、暇だと思いますけど、、、

スタッフは活気に満ち溢れて? ??いるのかね…( ̄▽ ̄;)

お客様は楽しそうで? ??悲しそうでなくて良かったっす、、、


で…このお店の経営者してる会社って???はいベイシックスです^_^


いったい
こんなお店を経営する人物って誰なんだ???オレオレ!


それでお店に問い合わせて私にたどり着いたそうです。。。


東京に何万とある居酒屋さんの中から

こんな私どものお店を見つけて下さり

『カンブリア宮殿』で取り上げくれて

誠に光栄でございます🙇‍♂️


番組制作スタッフの皆さん

お疲れ様でした!


おしまい。




|06-22 07:43|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
石垣島から帰国して

駒沢大学駅の居酒屋さん『魚庵 直』で鯵のタタキを食べようと立ち寄ったら
さっきまで石垣島で一緒だったケージが奥さんのマリリンと来てた^_^





アベケイジ。。。


イケメンなんです。。。


奥さんとは初めてちゃんと話したかなぁ…


三人で色々とたくさん食べたね~





鯵のタタキはもちろん。

絶品の雲丹イクラ丼。

鯵のタタキ丼。

色々な握り寿司🍣


美味しかったなぁ~


そんな石垣島帰りの夜、、、




さて石垣島。。。



石垣島を楽しむならば基本的に離島に行くのが良いのかもしれない…


川平湾は「なんだかなぁ~」だし。

石垣島自体にこれといって魅力的なビーチはイマイチ無いような気がします、、、

海の綺麗さは宮古島や慶良間諸島の方がいいかも、、、

でも夜は飲み屋が沢山あるから楽しい(笑)

美味しいお店も沢山あるから
食べる事には事欠かないと思う…


ただ


雨が降ったら何もする事が無いです( ̄▽ ̄;)


でも俺は石垣島は好きだなぁ~


さて来週は沖縄本島上陸!!!


原住民の皆様


よろしくお願いします🙇‍♂️
|06-22 00:07|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
焼肉オリオンと魚仁のコラボ店『ORIZIN』に行って来ました。



石垣島の焼肉文化は凄いっすね

石垣牛のブランド化に大成功を収めた為なのか

石垣島には
やたらと街中の何処を見ても『石垣牛』『石垣牛』『石垣牛』の文字が、、、( ̄▽ ̄;)

街の至る所に焼肉屋さんがあります。

あり過ぎるくらい あります( ̄▽ ̄;)


一般の居酒屋さんに入っても『石垣牛』の料理は必ずあります
あり過ぎるくらい あります( ̄▽ ̄;)



だからなんだよ?



と思いたくなるほど

この島は『石垣牛』に依存してますねー(^_^;)



当然石垣島を島内を車でドライブすると、やたらと黒い牛の群れを発見します。



あれが石垣牛かぁ…

みたいな、、、

あの牛🐃たちは

食べられちゃうのかぁ…

みたいな、、、(≧∀≦)





こんな風になって…(°▽°)







かんぱーい🍻♫





今回の社員旅行MVPはこの人!

槍股さん^_^

槍股さんはとにかく沖縄ツウの八重山ツウのオタクなんです。。。

やたらと八重山諸島に詳しいのです(笑)

そりゃそうだろ

槍股さんは宮古島の出身(°▽°)

『槍股』という変わった性も宮古島では決して珍しくはないそうだ、、、



車でドライブ中も槍股さんの島の解説話は止まない、、、


ハブとマングースの戦いの話。

そもそもマングースはそんなに闘いを好む動物でないって話。

島の珊瑚礁の話。

島の水事情の話。

島ぞうりは何故黄色なのか?の話。

島のガキどもは何故
普通に中学生から泡盛を飲んでいるのか?の話。

何故宮古島の海はあれほど綺麗なのか?の話。

基本的に島は何もやる事がないから

ヤル事しか考えてなかった頃の話…( ̄▽ ̄;)

などなど

槍股さんの島解説は止まること無く続いた、、、



明石食堂からの帰りの車内

槍股さん以外全員が爆睡する中

槍股さんだけは寝ないで
私の運転する中
ずーーーーーーーーっと

何故島ぞうりは黄色なのか?の話を1時間に及び私に説明してくれて
そのおかげで私は眠気も飛んで
楽しく運転をする事が出来ました✌️



槍股クン

ありがとう😊

MVPおめでとう㊗️



槍股クン…



ツウだね~~~


|06-21 07:43|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
石垣島で八重山そばと言えばココ『明石食堂』。

…が、しかし

以前にも増して大行列(≧∀≦)







大行列(≧∀≦)

待ち時間は約1時間( ̄▽ ̄;)





今日は野菜そばの中を頂きました✌️





麺は中太のストレート麺。





白濁したスープに紅生姜とコーレーグースを投入して、、、





美味しく頂きました。


しかし
スタッフの口からは「ウチの店の沖縄そばも全然負けてないと思います」の言葉。

確かウチの店の沖縄そばもかなり美味しいです。




野菜

シャキッと炒められてて美味しかったね~

野菜はシャキッと炒めましょうね~

野菜はシャキッと!!!


勉強になりました✌️

|06-20 14:41|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ
新業態の店舗『焼きトンかず屋』近日中に発表致します。











実に美味しそうに焼き上がりました✌️


焼きトンかず屋


そうご期待!!!
|06-20 13:14|ガンさん日記||トラックバック(-)|トップ

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岩澤”ガンさん”博

Author:岩澤”ガンさん”博
株式会社ベイシックス

代表取締役 岩澤 博

飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。

【ベイシックス オフィシャルサイト】

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居酒屋レジェンドセミナービデオ(ダウンロード版)
2014年6月に大阪で開催した伝説の対談がついに映像化!6月2日(月)、関西飲食オーナ交流会“エフロク”とフードスタジアム東京&関西初のコラボセミナーの映像です。

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2012年5月23日に行われた、楽のお父さん”宇野隆史”氏と岩澤のトークセッションを収録したDVDをフースタショップにて発売しております。
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