実は
明日が胃カメラの日です

だから今日の夜8時以降は食事は出来ません

そんな時に限って・・・メールが・・・。

「てやん亭”」表参道にいます


大阪の都築クンからのメールです


さすがに大阪から来ていただいて無視は出来ません

クルマで表参道店へジムから向かいます



しばらく「てやん亭”」で食事をして
時計の針は8時を回ります

そこで都築クンが言います
鉄板屋「くびれ」に行きたいと・・・

それならばクルマで送るよと
僕の愛車「ベン君」で恵比寿に向かいます


お店に送ったらスグに帰ろうと思いましたが、そうにはいかず・・・。
20091123231755
ケンジと都築クン

僕はウーロン茶

料理は眺めているだけ。。。

20091123231753
矢祖吉やパン君も合流

矢祖吉がプレミアムなワインを持って来ましたが
僕は香りを楽しむだけです(涙)

20091123231748
そんな僕に誰も気を使う事は無く

パン君「フォアグラくださーい」

矢祖吉「山芋のフワフワに豚玉とミックス焼きねー」


それ以外にも
魅力てきな料理の数々がテーブルに運ばれます

マスクをして匂いだけでもカットしようと試みましたが
匂いはウイルスよりも強いらしく
マスクの隙間から容赦無く
僕の鼻にイイ匂いは突き刺さります。


これは拷問です。

耐え切れない僕は一目散のその場から逃げ出しました


おしまい。
|11-23 23:17|ガンさん日記コメント(0)|トラックバック(0)|トップ
今日は六本木「ジョウモン」の店長

中神隆クンとユキちゃんの結婚式です。

20091122180320
幸せ一杯の新郎と新婦です

20091122180318
ウエディングケーキ入刀です。

昔のウエディングケーキは
どれぐらい(標高が)高いかで競い合っていましたが
今はそうでは無いようです。。。

手造り感が大切です。

20091122180315
シコシコ日記のシコタの乾杯の挨拶


僕はここ最近は
立場が立場なので

「主賓」

でご招待いただきます

当然式が始まって一発目の挨拶です。


人前で歌う事は苦にならないけど
この「主賓」の挨拶は
何度経験しても緊張します。


昔は結婚式に招待していただくには
殆ど友人でした

その頃は
必ず「歌」頼まれるので
生ギターで引き語りをしたりもしました

記憶に残っているのは
先輩の結婚式で「モノマネをやれ」と命令されたので
数多いレパートリーの中から選りすぐったネタでモノマネを披露しました。

その披露宴の司会は
佐々木ツトムと言う当時有名なモノマネタレントで
「こりぁないぜ・・・」と思ったのを今でも覚えてます



僕が今まで式に招待されて経験した役割

・司会
・歌
・ハダカ踊り
・モノマネ
・友人代表の挨拶
・主賓の挨拶

ざっとこんなカンジですが

やっぱり主賓の挨拶だダントツで緊張します。

20091122180313
ガンさんの店の卒業生
久しぶりに揃うと懐かしい話に花が咲きますね。

20091122180311
ガンさんの隣の2人が
新郎、新婦のキューピット
鏡さんと、ユキちゃんです。

20091122180307
新郎とボブとガンさん。


隆クン
ユキちゃん

おめでとう!

お幸せに・・・。
|11-22 18:03|ガンさん日記コメント(0)|トラックバック(0)|トップ
いきなりカウンター禁煙を実施したら
予想通りのブーイングだった

やっつぱりいきなりはお客様に失礼だった。。。

だから延期します

発表!


「てやん亭”」西麻布店のカウンター禁煙は

来年の1月からにさせていただきます。

ノブオちゃん
ホームページにも書いといて下さい。



今夜もブリスベンのカオル
シドニーのウッチー等が「てやん亭”」西麻布店にご来店
軽〜くカンパイをさせていただきました。

そしてそのカウンターには看板娘のジュンコが・・・。
20091121224049
せっかくだから
「BASICS」の胃袋ジュンコと色々試食です

ちゃんぷるー完璧!
ヒロム美味いぞー!

その他
島バナナと紅芋コロッケ
メジマグロと海ぶどう
スーチカのサラダ
てびちのカリカリ・・・などなど・・・。

マイウーで!

「よだれや」の元バイト君も大絶賛。

ん〜〜〜。

料理は美味しいんだけど・・・。

お客様は・・・・(涙)


頑張りましょう!




明日は六本木「ジョウモン」店長
中神隆の結婚式です

あー

主賓の挨拶・・・

何話そうかな・・・・。
|11-21 22:40|ガンさん日記コメント(1)|トラックバック(0)|トップ
海老ちゃんとは
小林麻央との交際を認めた
市川海老蔵クンのことです。


実は市川海老蔵クンもガンさんと同じジムに通ってます。


昨日テレビで大々的に交際を発表をし
婚約間近!との報道でスッカリお茶の間を沸かした当日

会った

海老蔵クンに・・・。



いつもの様に1時間キッチリ走って

いつもの様に酒を抜きにサウナルームへ・・・


ふぅ〜〜〜。。。。。

なんていつもの様にサウナルームで一息ついていたら
サウナのドアがいつもより勢いよくバーンと開いて
いつもより勢いよく海老蔵クンが登場した。

そして
すかさず僕は海老蔵クンに言った

僕 「おめでとうございます!」

海老蔵クン 「ありがとうございます」と、何時に無くご機嫌です

僕 「マスコミに追いかけられて大変だね!今日は・・・」

海老蔵クン 「はい!でもめでたい事ですから」と、ニコニコ顔で。


面白かったのはそんな会話をしていた真っ只中
サウナルームのテレビで映しだされた芸能ニュース
画面にはもちろん海老蔵クンと小林麻央の「ドアップ」が・・・

僕は 「お〜〜〜っ早速コレだね〜」
すると海老蔵クンはテレながら

海老蔵クン 「すいませんチャンネル変えてイイですか?さすがに自分のニュースは見たくないっス」

と、笑いながらチャンネルを相撲に変えてしまった。

相撲を見ながらも
朝青龍が登場すると

「さっき(朝青龍から)お祝いの電話もらったんスよー」
と、終始ご機嫌の海老蔵クンです。

そんな彼を見ていてガンさんは思いました

有名人であるがゆえに
今まで堂々と出来なかっただろうが
コレで晴れて堂々と2人で街を歩けるだろうし
いろんな意味でスカッとしたんだろうな・・・と。


おめでとう!
市川海老蔵クン!小林麻央ちゃん!

海老蔵くんポロッと本音を漏らしてました

「これでもう遊べ無いっス・・・」

有名人とは因果な商売だ。。。







身も心もスッキリしたガンさんは
ジムを出て速攻地下鉄に乗り込む!

向かうは西荻窪。

今夜はチーム魚真
そしてスタジームーンBOSS金子氏と飲み
20091121091451
ガンさんの後ろに背後霊の様に写る
生意気なパンチョ!

生意気なパンチョのお店
自由が丘の博多串焼「角打ちさっさば」は
今月の予約帳が真っ黒だそうです。

つまり
予約でいっぱい・・・だそうです。

よーするに毎日ド満席状態だそーです。

このご時勢に凄いことです。

そんな自慢話ばっかり聞かされるガンさん

自由が丘の2億円の豪邸の他に
井の頭公園の池に手漕ぎのクルーザー購入も視野入れているそうです。

ゴルフの会員券なんてセコイ話したら鼻で笑われます

ぱんちょは豪邸の庭にゴルフ場を建設しようかな〜
と、天文学的な事をお考えの様で・・・。

20091121091449
金子氏を挟んで
魚真出身のテツ君とナベちゃん

2人とも今は独立に向けて物件探し中!

ガンさんが今日見てきた渋谷の1階25坪の物件の話で盛り上がります

テツ君は明日早速見に行って来まーす!との事。

テツくん
ナベちゃん
早く良い物件に出会えるとイイね・・・って、オイラもだし。。。

20091121091447
ガンさんのお店の卒業生
マサトの「ごりょんさん」
コーイチローの「しゃんしゃん」

魚真出身の店「さかなや晴レ」

そして4軒目は西荻窪「ちょもらんま酒場」







そして事件はココで起こった!

「おい!この餃子ヌルイんだぁよぉ〜〜〜」
と、店員さんに怒り狂う生意気なパンチョ!

「焼き直せよぉ〜ナーロー」と。
まるで四国の山奥の山賊の様なパンチョ

僕は小心モノなので
いくら餃子が少々ぬるくても店員さんにあんな言い方は出来ない
あらためてパンチョに生意気さに脱帽

生意気なパンチョは「ちょもらんま」のお会計をキャシュでイッキに払う・・・ポーンっと。
さすが儲かっている人は金の払い方も生意気だ・・・。

20091121091445
そして〆はラーメン。

ココではニコニコ顔の生意気なパンチョです

先ほどの怒りは収まったようです。。。

さぁ
餃子に焼酎飲んで
ラーメンで〆るぞー!

20091121091440
いやぁ〜腹一杯だよ〜と、生意気なパンチョ。

こうして西荻窪の飲みのみツアーは幕を閉じるのでした。

しかしパンチョ君

今夜も生意気度200!

彼の生意気度はどんどん進化していく・・・

誰か止めてくれたまえ。


おしまい。
|11-21 09:14|ガンさん日記コメント(6)|トラックバック(0)|トップ
最近すっかりゴーストタウン化してる「西麻布」

当然ガンさんおお店
「てやん亭”」西麻布店は毎日閑古鳥状態・・・
平日なんてスッテケテンである。

それでもかつては毎月軽く1000万をオーバーしてくれて
十分会社に貢献してくれました

英紙「ガーディアン」でも

「東京居酒屋ナンバー1」に選んでいただき
自分でも大好きな店舗なのです。

「てやん亭”」西麻布店は
「BASICS」の象徴のお店なのです!



そんな西麻布店

本日よりカウンター席を禁煙とさせていただきます。


色々悩みましたが

今の時代
タバコを吸う人が
吸わない人に「気」を使う世の中だと思います


コレは
僕がタバコを吸わないからとか
自分の周りが殆ど禁煙者だからとか
そーゆー安易な問題では無く

西麻布お店にいて
カウンターに座っていて
ずーーーーっと観察した結果の決断であります。


そしてPA米ちゃんのブログ・・・(笑)


そんな訳で

てやん亭”西麻布店は
カウンターを禁煙とさせていただきます。





喫煙所も設置しましたので愛煙家の方は御安心下さい。
|11-20 13:43|ガンさん日記コメント(1)|トラックバック(0)|トップ

プロフィール

株式会社ベイシックス
代表取締役 岩澤 博
通称「ガンさん」

株式会社ベイシックス
代表取締役 岩澤 博
通称「ガンさん」
飲食業界の発展のために、夜な夜な北は北海道から南は地球の裏側まで飲み歩いてるガンさんの公式ブログです。コメント、トラックバック、ガンガンお待ちしております。

My Yahoo!に追加

【てやん亭オフィシャル・サイト】

西麻布の大人の居酒屋「てやん亭 西麻布店」、沖縄、奄美大島のおいしい料理と泡盛の「てやん亭 渋谷店店」、”気取りは無用の博多串焼き”がコンセプトの「ごりょんさん 表参道店」、「ごりょんさん 西荻窪店」、”青山に下町の心意気を!”と「おけやの鈴太郎 表参道店」、六本木芋洗い坂で博多スタイルの串焼きに選び抜いた焼酎でおもてなしの「博多串焼き専門店 ジョウモン」を経営する岩澤 博(通称「がんさん」)が率いる「株式会社ベイシックス オフィシャル・ウェブサイト」

お知らせ

ガンさんのインタビューが外食ドットビズで紹介されています。
「起業のためのネット講義”悔しい思いをしても、楽しめヤツが成功する”」
将来、飲食業で成功したい人必見です!

渋谷、表参道、西麻布、六本木の各店舗でスタッフを募集しております。
まずは、お気軽にご連絡ください。

カレンダー

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

ブログ全記事表示

My Yahooに追加

My Yahoo!に追加

MyYahooに追加すると、更新情報を簡単にチェックできるのでとっても便利です。是非使ってみてください。

リンク集

おすすめ情報

ブログ内検索

RSSフィード

By FC2ブログ

今すぐブログを作ろう!

Powered By FC2ブログ

携帯サイトはこちら